今天是大年初一，荣耀在这里愿大家在新的一年身体健康，万事如意，鼠年行大运！在这个非常时期，发生着严重的疫情，能不家门尽量不要出去了。
新年大年初一，在传统习俗里，第一顿饭应该是吃点素，寓意“平平安安”，今天分享这个香菇做的菜，简单省事，营养丰富，还能提高免疫，在这个春节期间，平安过节才是最重要的。香菇无论时候都能买到，可能比年前贵那么一点点吧。因为它是常用食材，所以它的做法有很多，常常用来炖汤、炒肉、煮汁。还时不时可以作为主角，味道棒极了。
春节大鱼大肉不如吃这个素菜，常吃提高免疫力，平安过节好身体。香菇含有丰富的香菇多糖，具有重要的免疫药理作用，可以改善机体代谢，增强免疫力。今天分享这个香菇做法，用简单的材料就能做出一盘美味的家常菜，简直太好吃了，每周用不同方法做成美食真不错，这样做出来无比的下饭还解馋。
人们称香菇是“山珍美味”，是我国无论什么宴席都会用得到。也被称为“荤中之素”，它肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养还很丰富，对孩童的骨骼生长有一定好处。大家都知道身体免疫力可以通过锻炼来增强，还能通过饮食来增强的呢。
【榨菜炒香菇】
【用料】
香菇250克、榨菜50克、香菜、蒜蓉、辣椒干、酱油、蚝油、白糖。
【做法】
第一步：将鲜菇的菌柄剪掉，用清水清洗两遍，洗去菇粉和尘土。榨菜用清水清洗一遍，洗掉榨菜的汁。（榨菜的汁味道比较重，我个人喜欢把它的汁洗掉，这样做出来的菜不会太咸。）
第二步：把香菇挤干水分，切成1厘米左右的片。（香菇切成薄片或者条也行。）
第三步：热锅，淋入适量的食用油，然后放入蒜蓉和辣椒干炒出香味。
第四步：然后加入香菇片翻炒一会，炒至5成熟。
第五步：这个时候，加入清水，再大火烧开，调味淋入酱油5克、蚝油2克、白糖3克翻炒均匀。（香菇自带鲜美的味道，所以基本上不用放入鸡粉，做出来的菜都会非常美味呢。）
第六步：等锅里的汁收紧后，放入榨菜一起翻炒一会。
第七步：最后出锅前放入香菜段炒断生即可。
一道很好吃的榨菜炒香菇就做好了，春节吃它准没错，提高免疫力，平安过春节。太好吃了，比大鱼大肉都好吃！
以上就是荣耀分享的有关香菇的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
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