1月25日电 美国《世界日报》日前刊文称，一年之始，又到了决心做些改变的时刻，“我希望……我要做到……”有些听起来野心勃勃的决定，在营养师眼里却可能有反作用。以下是营养师从客户那儿听来，五个最糟糕的决定。
资料图：正在进行锻炼的青少年。张瑶 摄
1.我要戒断碳水化合物
营养师说，作为一个临床医师，这个决定让人害怕。碳水化合物是饮食中的重要成分，因为它是身体的主要燃料来源。低碳水化合物或无碳水化合物饮食的确可以帮助减重，但这方式不能持续也不安全。长时间不吃碳水化合物，我们的肝糖原料库会消耗殆尽，身体开始燃烧脂肪来释放能量，进入酮症状态(Ketosis)，酮体在体内累积会引起头痛、恶心、头晕、高胆固醇和口臭等副作用。
2.我一天只吃一餐
当你一整天都在限制卡路里摄入，大脑会进入饥荒模式，一段时间，的确会让腰围下降。但营养师说，身体为了适应摄食量减少，会降低新陈代谢的速度，因此你每次进食，身体会想办法储存更多脂肪，以备将来卡路里不足。
3.我要进行无麸质饮食
对于那些患有乳糜泻或过敏症的人来说，无麸质饮食是健康且必要的方式。但对那些没有麸质过敏问题的人，不碰麸质对健康没多大益处。
营养师表示，全榖物所含纤维比无麸质食物更丰富，且无麸质会让你错失蛋白质、铁、钙及其他营养成分。
而且许多无麸质的包装食品，不但被剥夺了维生素和矿物质，更含有较高的糖和热量。摄取谷物、精益蛋白质(lean protein，如坚果、鸡肉和鱼肉)、蔬菜有助减重，但吃无麸质包装食品则一点帮助都没有。
4.我要减重X公斤
营养师认为，谈到减肥时，养成健康习惯胜于减重“数字”。通过专注于微小却实际的变化，例如每天步行30分钟，或每天吃三份蔬菜。当你逐渐养成这些健康习惯，体重机的数字也会诚实反应。
5.我每天都要上健身房
对一个平时很少运动的人来说，这无疑是打击自己信心，且可能很快就放弃。应该从自己能适应的锻炼方式开始，例如，每天锻炼一小时，每周三次。当目标逐渐达成，再慢慢给自己更有挑战性的决心。
