唐阁新菜单的设计理念秉承传统精致粤菜出品，严选上乘食材，中餐行政总厨孙伟伦（Alan Sun）匠心独运，以高超的烹饪技巧，将菜肴的色、香、味发挥到极致。
唐阁头盘
多款前菜搭配的丰富头盘。主角是将粤式鲍鱼以秘制烧汁调味，酸辣爽口；旁边配以回味无穷的叉烧；“喀枝花开”由经油炸的腐皮包裹着色拉酱及时令鲜果粒，入口爽脆，解腻开胃；更以鸡枞菌装饰，这是一道讲究手工和各食材搭配的头盘前菜。
金汤丸子龙虾球
这是一道半汤的料理。首先在熬制长达八小时的鸡汤中加入南瓜泥以及蛋白粒，并将开花的龙虾低温过油后大火煮两分钟；龙虾肉软嫩鲜香，搭配汤头，口感顺滑，相得益彰。
蟹黄红抱大花胶
选用大块完整的上品大花胶及优质蟹膏作为主要的食材，并用熬制长达六小时的高汤煮制而成。作为“鲍参翅肚”中营养价值最高的花胶，蕴含丰富的胶原蛋白，蟹黄鲜味十足，是一道用料至精华的粤菜高级料理。
脆皮香酥牛腩
先将牛腩用咖喱，黄芥末，姜黄粉腌制并煮熟，油炸后切片。牛腩外脆里嫩，肉香四溢，多重香料辅佐，让牛肉具有丰富的层次感。
上海新天地朗廷酒店米其林三星「唐阁」餐厅的营业时间为每日上午11点半至下午2点，晚5点半至晚10点。餐厅位于酒店五层，拥有9间私享包房和雅致私密的零点区域，为商务宴请和社交聚餐提供一个绝佳选址。
查询或预定，请致电（86 21）2330 2430或发邮件至tlshx.tanghostess@
关于上海新天地朗廷酒店
上海新天地朗廷酒店是朗廷集团在中国的旗舰酒店, 坐落于沪上最受欢迎的时尚休闲聚集地,邻近淮海路商业街, 占尽地理优势; 这里奢华精品店,国际高档餐厅, 热门酒吧林立,还有独具上海历史的建筑和景点,交通也四通八达,极其便利。
酒店融合了昔日魅力与现代设施, 楼高28层, 提供357间雅致客房,其中41间为套房, 为商务和休闲客人缔造令人迷醉的奢华体验。
酒店拥有蝉联米其林三星的粤菜餐厅「唐阁」、全日制国际餐厅凯旋、露天酒廊「新吧、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧，户外餐厅Al Fresco和马天尼酒吧。
宾客还可尽情享受「川」水疗中心的理疗，「川」水疗的特色理疗源于中国传统中医疗法哲学，亦或是在室内游泳池和24小时健身中心内舒畅身心。上海新天地朗廷酒店还拥有专为高端会务设计的高吊顶豪华宴会厅和8个会议室。
