我有一个好闺蜜是四川人，喜欢吃辣。来广州多年，还是无辣不欢。我男朋友也是四川人人，还能做一手好菜。宫保鸡丁最拿手，隔三差五就要煮一回。
我不太吃辣，每次男朋友做辣的菜，我都发朋友圈吐槽。闺蜜看后点赞，评论羡慕我。我无意一句，“羡慕就来我家蹭饭呀”。结果闺蜜还真的经常来加蹭饭，只要做宫保鸡丁，每次都吃到扶墙走。我就变成局外人了，现在我都不敢发朋友圈吐槽了，免得还有男闺蜜来蹭饭。
男友做的宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩香滑，花生米酥香，黄瓜清脆爽口。辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩，配合花生的香脆，黄瓜的爽口，还有胡萝卜的脆甜。入口鲜辣酥香，有一股甜意，口感丰富，回味悠长，实在太好吃了。接下来分享宫保鸡的具体做法：
【宫保鸡丁】食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、油、盐、生抽、生姜、生粉、香葱、红辣椒、干辣椒。其中喜欢吃辣的，多准备一点辣椒，不太难吃辣的，可以放少一点辣椒。干辣椒不仅让菜更加了，味道也会增加香。
1.鸡胸肉洗净、切丁，丁的大小建议和花生大小一致，这样会比较好看也容易熟，切太大块，鸡胸肉会柴。鸡胸肉点放盐、油、生抽、生粉腌制3分钟。
2.等待腌制的时候，把胡萝卜去皮切丁、干辣椒、红辣椒、香葱、生姜、分别洗净切好，花生米洗净沥干水，胡萝卜去皮切丁，青瓜洗净切丁。我这里的青瓜和胡萝卜各用了半根哦。
3.热锅，倒油，把洗净的花生米倒入锅里炒熟，花生米中间有裂口，说明熟了，起锅。炒花生米需要中小火，大火容易烧焦。火力太小，炒的花生米不脆。
4.锅中倒入少许油，大火，倒入腌制好的鸡胸肉，爆炒鸡胸肉变白色。炒鸡胸肉的一定要大火翻炒，肉才鲜嫩，火小，鸡胸肉容易柴。
5.加入辣椒、炒至出辣香味，放点生抽，让鸡胸肉变的金黄香辣，鲜嫩好吃。
6.加入胡萝卜丁，继续大火爆炒，把胡萝卜炒至八成熟。胡萝卜可以生吃，不需要炒太熟都可以。炒八成熟，出锅之后就是全熟透。
7.加入炒熟的花生米、黄瓜、放盐、翻炒均匀，最好撒上香葱，香辣开胃的宫保鸡丁就可以上桌了。
【sourcehe温馨小贴士】1.炒鸡胸肉丁一定要大火爆炒，鸡胸肉才会鲜嫩香滑。2.炒花生米要中火，大火容易糊、小火不香脆。3.青瓜入锅之后就关火，不需要炒熟，炒熟的青瓜不脆口。
这道菜宫保鸡丁学会了吗？有什么看法，欢迎你留言。如果你男友做的饭菜好吃，闺蜜来吃饭，你有什么想法？期待你的来支招。
