文/幻晴
蒸馒头时,万万不要直接放酵母,教你正确做法,馒头香又软!对于疫情期间来说,最容易储存的美食就是馒头了,因为现在我们出门不太方便,所以习惯在家里面多备一些粮食以便不时之需,因为馒头可以,蒸熟之后,放在冰箱里面,等什么时候想吃的时候再拿出来就可以,而且不容易坏,所以这个时候,馒头就是最适合我们食用的美食了。
蒸馒头,直接放酵母就大错特错了,教你这样做,馒头香软可口!
相信很多小伙伴应该和我一样,都是从小吃馒头长大的,因为小的时候家庭条件也不是很好,所以煮时经常会吃馒头,花卷儿,米饭,那时候的美食还没有现在这么的多样化,但是尽管吃了这么多年,还是没有把这个美食吃够,一如既往的喜欢吃,而且还特意向妈妈请教了,该如何才能装出,又劲道又软的大白馒头。
和我一样喜欢吃面食,尤其是喜欢吃馒头的小伙伴们,如果你们觉得自己做不好,这个没事,那么就按照我的步骤,做出来的美食一定让你自己大吃一惊,因为你会觉得,自己竟然能够蒸出这么美味的美食来,简直就是对自己刮目相看了,想学习的小伙伴们一起来做吧。
一、酵母粉我们不要直接和面粉放在一起搅拌,要提前酵母粉,用温水浸泡一会儿,让食物的作用发挥到最大,然后再放入一些白糖,进行均匀的搅拌,大概10分钟即可。
二、然后我们再准备适量的面粉把发酵好,酵母粉的水缓慢的倒进面粉当中进行搅拌,感觉面团搅拌的已经软硬适中了就可以不用在加水了,找一个温度较高的环境把美食进行发酵起来即可。
三、那团发酵好了之后我们就可以再次进行糅合,这样做的目的是为了把面团中含有的空气成分全部都给揉出来,让面团变得更加的实心,美食揉好之后,便可以按照自己喜欢的大小,均匀的分开,分开之后要一个个揉圆,就可以准备上锅蒸了。
四、馒头最好不要冷水下锅,现在过钟,把水烧开,等到水开始沸腾之后,再放上蒸笼,放上一层湿布,把准备好的小馒头剂子,依次的放入锅中,中间尽量保持一定的间隔,就是这样,再次盖上锅盖,开始蒸上20分。
很快就能闻到香气喷喷的馒头气味儿了,这样做出来的美食,一定不会让你失望的。