很多人群存在贫血问题，小时候班上的一个很胖的女生说她贫血，小朋友都表示大大的问号，长的这么壮实的人也会贫血？很多人都会有这样的误解。其实贫血不分胖瘦高矮，我国缺铁性贫血的人大有人在。听说多吃猪肝、铁锅炒菜能补铁？多用铁锅真的有用吗？缺铁性贫血怎么补才好呢？记住这些常识就能搞定。
首先要知道猪肝中含有大量的铁元素，铁锅炒菜也确实能起到补铁的作用。这两种方法在长期的饮食中都占有举足轻重的地位，所以如果担心会出现“缺铁贫”的话，可以采用这两种方法去预防。
但是要知道，这种吃什么食物补铁、用铁锅补铁的方法只适用于不重、慢性、或者纯粹预防缺铁贫的情况，而对于那些较重的缺铁性贫血，往往需要用药物干预、输血等，否则长期如此会导致人体智力、营养都跟不上，还可能导致身体脏器损伤，比如长期贫血导致心脏功能下降、脏腑功能下降等。
如果是慢性缺铁性贫血，想要通过食物补给改善的话，可以遵循这5个原则。
1.多吃含铁的食物
很多食物中含有丰富的铁元素，比如猪肝，还有莴笋、西兰花等，这些食物都吃一些，能够帮助身体摄入这些需要的微量元素，起到很好的效果。
2.长期坚持
为什么说这种贫血是一种持久战呢，如果是长期存在的慢性贫血，不要指望一下就能补上去，而是要通过给身体不断地摄入食物，补充铁，才可能有所改善。
3.药物干预
如果长期存在这种情况，并且对自己的身体造成损害，这时候自然需要药物干预，比如常见的一些铁剂、补铁片等，这些药物对人体有治疗作用时，一定要积极应用，不能抗拒。
4.规律科学用药
如果长期慢性贫血需要药物干预的话，要做到咨询医生科学用药，不能自己盲目使用一些药物。
5.定期监测
血液是人体的生命之源，说这样的话毫不过分，如果需要改善贫血的话，就一定要一边补充一边纠正一边监测，定期复查血常规，这样才能对身体贫血程度有充分的把握。
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