大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款好吃的什锦焖面。一般说到面食的话，相信对于北方朋友来说应该特别有发言权。当然了，笔者虽然是一个南方人，但对于面食而言这是非常的喜欢。而且单论对于面食的烹饪种类，笔者已经会做出不下于百种的面食种类。而对于之中的面条而言，笔者对于炸酱面，热干面，重庆小面等等种类都有涉猎。但如果想要在这么多面条种类之中找出一款最适合江南风味的面条，笔者感觉非焖面莫属。
相对于焖面而言，笔者如果自己做的话，就会添加各种各样的食材。就比如说今天介绍的这道什锦焖面，之中就添加了香菇、五花肉、豆角、豆皮、口蘑这五味营养食材。单单从营养和口感上来讲，已经不是之前提到的任何一款面条所能媲美的了。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：豆角60克，豆皮60克，新鲜的香菇3克，口蘑3个，五花肉60克，新鲜的细面条130克，葱姜蒜自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，甜面酱即可。
【食材处理】：首先我们把豆角斜刀切断；香菇、口蘑，五花肉切片；豆皮切条；姜蒜切片备用。
第一步：锅中加入少许的油，先把五花肉倒入锅中翻炒至微焦冒油，然后再把准备好的姜蒜片倒入锅中爆香去腥。
第二步：随后我们把切好的豆角、香菇、口蘑倒入锅中，适当翻炒两分钟。
第三步：之后我们往锅中加入150ml的清水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，甜面酱一勺，均匀翻炒30秒后，盖上盖小火焖煮三分钟。
第四步：之后开盖，先在汤面上铺上豆皮，然后再把面条铺在豆皮上，无需搅拌盖上盖，开小火慢煮两分钟，让面条吸收汤汁的精华。
第五步：之后我们用筷子适当搅拌锅中的所有材料，让面条的表面充分的裹满汤汁，然后开盖在炖煮2分钟，撒上葱花即可出锅品尝。
相对于这款美味而言，从口感上面来说，应该非常适合南方人的口感。而且笔者特意添加了很多的食材，在口味上应该属于鲜香味美。如果你在家自己做的话，在第一遍完成这道美食之后，第二遍你就可以“自行研发”对于这道美食的扩展项，就比如说添加一些胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉等等营养食材，以此来书写关于你的人生“食谱”。如果您对于今天这款美食还算满意的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，笔者相信烹饪给你带来的绝对不止美食上的体验，更多的是对于生活的充分感受。
那么今天的美食就分享到这里，如果您感觉笔者写的还算不错的话，请不要怜惜您的点赞，关注，收藏，转发哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
