大雪
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时是太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪三候
一候：鹖鴠不鸣
大雪之日“鹖鴠不鸣”。鹖鴠是寒号鸟，求旦之鸟，大雪时，此阳鸟感阴至极而不鸣，“夜之漫漫，鹖鴠不鸣”。
二候：虎始交
大雪后五日“虎始交”，老虎已经感知到微阳，开始交配了。
三候：荔挺出
再五日，“荔挺出”，荔挺似蒲而小，荔挺大约就是笤帚苗。
大雪诗词
雪中严冬，最是银装素裹
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
——岑参《白雪歌送武判官归京》
雪中静夜，最是万籁无声
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
——白居易《夜雪》
雪中寒梅，最是冬日良伴
雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻。香脸半开娇旖旎。当庭际。玉人浴出新妆洗。
造化可能偏有意，故教明月玲珑地。共赏金尊沈绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。
——李清照《渔家傲》
雪中行路，最是艰难险阻
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
——李白《行路难》
雪中送别，最是情真意切
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。
莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
——高适《别董大》
大雪民俗
赏雪
大雪节气，我国北方有“千里冰封，万里雪飘”的壮观景象，南方有雪花飞舞、漫天银色的迷人图画。此时，北方地区已是银装素裹，人们堆雪人、滚雪球、打雪仗、滑雪，尽情享受冰雪世界的乐趣。宋代孟元老《东京梦华录》这样描写腊月：“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”此记述同样适用于临近腊月的大雪节气。
腌肉
大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。老南京素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗。每到大雪节气，南京城的大街小巷随处可见居民楼的门前或窗台上挂有腌肉、香肠、咸鱼，给人一种“未曾过年，先肥屋檐”的感觉。
进补
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班”。每当大雪节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，这些小商贩俗称“糖儿客”。“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来向“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
大雪养生
天寒地冻多吃御寒食物——
进入“大雪”节气后，意味着将要进入隆冬时节，御寒成为头等大事。专家介绍，对于畏寒怕冷的人，要多穿衣服加强保暖，适当多吃含铁元素和碘元素的食物，如牛肉、羊肉、黑木耳、大枣、乳类、海蜇等，有助于提高御寒能力。患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的人更要注意防寒保暖。
——保暖护住头胸脚——
人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。女性朋友冬季穿上坎肩，可以防肩背受寒。对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。
俗话说“寒从足下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，御寒的能力较差。大雪时节应特别注意脚部的保暖，晚上睡觉前用热水泡脚是不错的养生之法。
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来源：信阳法院 编辑：凡闻
