山西特色小吃炒盔垒如何做好吃,山西特色小吃炒盔垒的做法怎么做？山西特色小吃炒盔垒如何做好吃,山西特色小吃炒盔垒的做法如何做好吃？想了解更多山西特色小吃炒盔垒如何做好吃,山西特色小吃炒盔垒的做法做法教程，赶紧跟潇洒_颓废哥一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
1山西和子饭
1.锅内放水，开火烧至水似开非开，也就是在煮水的过程中听到响声后
2.小米和黄豆放在容器里，加入水没过食材，用筷子搅拌几下，倒去水分
3.洗好的小米和黄豆放在锅中，大火熬煮
4.南瓜洗净去皮，用刀切成大小均匀的见方块
5.将南瓜丁放在小米锅里，大火煮开，转小火熬煮
6.煮至小米开花
7.土豆洗净去皮，切成和南瓜丁大小均等的见方块
8.土豆丁放在锅中
9.加入1/2匙食盐，大火熬煮土豆
10.四季豆摘去老筋，洗净用手掰成小段
11.将四季豆放在锅中，一起熬煮至蔬菜熟
12.在熬小米的过程中就可以和面、擀面，然后将面切成柳叶形状，也可以是手擀面条、挂面等都可以
13.切好的面下入锅中
14.立即用筷子放在锅里，将下入的面条划散，大火煮制
15.等面条煮熟后，加入食盐、五香粉调味
16.取一个勺子，倒入适量的食用油和花椒，放在火上小火加热，炸至花椒出香味，放入切好的小葱花至出香味
17.最精彩也是最关键的一步，首先，左手拿勺子，右手拿一干净抹布把勺子下面抹干净，其次，右手丢掉抹布，掀开刚才煮好小米面条的锅的锅盖，注意啦，注意啦，注意啦，不要揭的太大，只够勺子进去就行了，这时，左手的勺子迅速送入锅中，你会听到“刺啦”的一声，然后是“呼噜噜”的声音，随后飘出奇异的香味
18.最后，淋入山西老陈醋，这和子饭就算是大功告成了
2山西特色小吃炒盔垒
1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之~
3山西小吃—油炸糕
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。
5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~
6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了
小诀窍
友情提示，此食品不易消化，莫贪嘴吃太多哈~~
4山西家常炒面
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制。（山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面）
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断；香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净，去皮切成丝；鸡蛋摊成蛋饼切丝。（蛋饼的摊制方法厨房新手摊好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮）
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油，烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒，将蒜末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋
24.用筷子划散炒均匀即可
5东北小吃——炒实蛋
1、将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。
3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。
4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。
6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
