早春多给孩子吃这菜，再贵也不手软，个个长得高，身体更健壮
一年之计在于春，春天是一年的开始，所有的花草树木开始有了新的生命，小朋友们也要开始猛涨个子，往往这个时候，小孩子们的营养健康就是家长们的重中之重，所以，条件允许的情况下，多给孩子买些牛肉来吃。因为牛肉本身含铁量非常的高，比鱼肉、鸡肉都要丰富很多，其中的蛋白质、维生素也是及其丰富的，所以说，牛肉的价格比鱼肉、鸡肉都要贵，原因就差在这里。所以说：早春多给孩子吃这菜，再贵也不手软，个个长得高，身体更健壮。
一般来说，我们平时吃的最多的肉就是猪肉，因为猪肉价格相对来说，比其他肉便宜，猪肉油脂多，炒出来的肉香，但是吃过后更加容易涨脂肪发胖。而小孩子的话，建议也不要常吃猪肉，条件可以的话，还说多买点牛肉吃，多吃牛肉的话，孩子个子长得高，身体更健壮。今天，小编就给大家带来特别简单，只要花几分钟就能吃到嘴，好吃又下饭的“芹菜炒牛肉”。
【食材】：牛肉、芹菜、生姜、大蒜、淀粉 、辣椒 【调料】：食用油、盐、花椒、生抽
【具体做法】：1、先把生姜去皮后切成姜丝，大蒜切成蒜片，然后把牛肉清洗干净后，切成薄片，放入碗中，在碗中加入适量的淀粉、盐、生抽，右手带上一次性手套，将牛肉和调料抓均匀，然后腌制15分钟。这里给大家说下，也可以用冷冻后的牛肉，这样的话特别好切。因为牛肉加入淀粉后，腌制好的牛肉口感会更加嫩滑，当然，也可以把淀粉换成蛋清。
2、把芹菜的叶子先摘下来，然后将芹菜用清洗冲洗干净后，切成一段一段的备用；把辣椒清洗干净，切成辣椒段放入盘子中，放置备用。在锅中加入适量的食用油，倒入准备好的花椒，中火打开，炒出花椒油的香味，然后把花椒捞出来倒入垃圾桶中，用花椒油炒牛肉的话，又香又去腥，口感会更好吃。
3、花椒捞出来后，在锅中放入姜丝和蒜片炒香后，大火打开，倒入腌好的牛肉片，快速的翻炒直到看到牛肉上色，1分钟后，将炒号的牛肉倒入盘子。然后锅中再次倒入食用油，倒入切好的芹菜段、辣椒段、加入少量的盐，开始翻炒，炒到1分钟后就可以了。再次将炒好的牛肉倒入锅中，搅拌均匀，滴入少量的生抽，继续翻炒，炒均匀后就可以出锅了。
现在正好是春天，为了孩子们的健康成长，家长们还是多多关心关心，尤其是饮食方面，一日三餐，尽量抽空给孩子们做着吃，自己下厨，吃的健康还有营养。当然，小编我每天都会更新1道家常菜的做法，欢迎朋友们的关注，一起交流下美食，喜欢就收藏、点赞，谢谢大家！
