饺子作为我国的传统美食，可以说吃法多种多样，饺子馅更是千变万化，要说什么馅的饺子好吃？我感觉还是三鲜饺子最好吃，为什么这么说呢？且听我娓娓道来……
三鲜饺子所需食材
所需主料：面粉适量，猪肉500克，虾仁200克，韭菜300克，鸡蛋3个
所需配料：盐、鸡精、蚝油、香油、葱姜末、白糖适量
操作步骤
1:我们将猪肉洗净（尽量用温水浸泡一下去除血水）给它剁成肉末；虾仁洗净切成大粒；韭菜洗净切末。
2:将剁好的肉末放入大碗中，然后加入葱姜末，在分次少量的加入温水，顺时针不断搅拌，直到感觉肉末粘稠上劲；再打入鸡蛋，放入盐、鸡精、蚝油、白糖、再次使劲搅拌；搅拌的时候再加入虾仁、韭菜、香油，搅拌均匀即可。
3:把面和好，醒好，擀成饺子皮，把馅包入其中，捏成饺子即可。
4:锅中烧开水下饺子，一定要等到水开在下入饺子，可以放几片大葱少许盐。煮饺子时如果要溢锅时记得用冷水激两到三遍，这样饺子不容易煮破，而且味道更加鲜美也不容易粘连，煮熟即可出锅。
这样这道三鲜饺子就做好了，吃起来汁多味美，虾仁肉质松软，特别的鲜嫩，而且易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
你们学会了吗？赶紧买肉，买虾子尝试一下吧，记得多包一些，不然我怕你们不够吃我每次都是吃三碗！
