韭菜盒子外层的饼皮部分，一般都需要先揉面团，制作起来比较麻烦，今天就分享给大家一道快手版的韭菜盒子，外面饼皮的部分用手抓饼替代，做出来的口感丝毫不逊色于揉面版的韭菜盒子哦~
食材准备：
手抓饼、韭菜、鸡蛋、盐、食用油
韭菜 300g
￥4.8
制作过程：
1、韭菜切碎，鸡蛋下锅少油打散炒成鸡蛋碎，加入韭菜中，再加2勺油、3勺盐搅拌均匀。
2、取出手抓饼，放入适量的韭菜鸡蛋馅，然后像是信封一样将韭菜馅料包起来。注意包的过程手速要快，不然馅料容易泡软饼皮。
3、平底锅内刷上薄油，放入韭菜盒子，小火煎到饼皮外皮酥脆即可。
这样做出来的韭菜盒子，外层的皮咬下去是咔嘣脆的，中间的韭菜鸡蛋馅料很饱满，煎好立刻吃口感会更好哦！
