上期粗略的介绍了丹麦的一些基本情况和一些美食，受限于篇幅，还有许多美食没有讲到。本期就将继续讲讲丹麦的美食。话不多说，直接进主题吧。
丹麦热狗
丹麦热狗小摊是一种文化体系，80多年来一直为普通丹麦人提供便利填胃餐。随着快餐竞争的出现，与数十年前相比，他们现在的数量明显少了，但你还是可以看到他们遍布各地。
你可以随意选择配料搭配香肠，例如番茄酱、芥末、经烘烤的或纯天然洋葱和面包等等。
推荐经典烤猪肉香肠（获得丹麦消费者委员会的人民选择奖和“最值得尝试”奖）
海鲜
同北欧其他几个国家一样，丹麦同样有许多海鲜料理可以品尝。
泛滥成灾的生蚝
由于丹麦三面环海，盛产各种各样的海鲜，如果喜欢吃海鲜的话，绝对不能错过这里哦。丹麦海鲜生长的速度非常的快。前几年不是炒的火热的丹麦生蚝泛滥成灾，许多国人打趣说道要去那边支援吗。就是因为丹麦生蚝繁殖的很快，而当地消耗能力低下，就导致丹麦生蚝成为一种灾难，我之美食，彼之灾害。不得不说天下之大无奇不有。
除了生蚝，还可以品尝一下这里的大闸蟹这里大闸蟹的味道非常的酥脆，非常的新鲜，而且有较高的营养价值，经常吃的话对我们人的身体有很大的好处，大闸蟹制作的方法有各种各样的，可以根据个人的爱好来选择制作的方法。
炸肉丸
Frikadeller意为“肉丸”，是丹麦人最喜爱的菜肴之一。这并不是什么特别的食谱，如果看过前几期的朋友，一定会在每期的美食介绍中看到肉丸这个菜肴。事实上，北欧五国的人民家家都会做肉丸。猪肉(有时与牛肉混合),牛奶,鸡蛋,洋葱和面粉做一个美味的组合,在油或黄油煎后,变成了年轻和年老的小圆的球放在三明治上或伴随煮土豆和沙拉。
冷桌
是与开放式三明治齐名的丹麦饮食特色，是丹麦人待客最常见的形式。冷桌就是我们说的自助餐，提供丰富的冷热食品，在宽大的餐桌上摆满鱼、肉、蔬菜、沙拉、甜食、芝士和水果，由用餐者自取。咱们中式菜重视菜肴的色、香、味，丹麦人则更重视视觉上的效果，不仅食品本身颜色要搭配协调，而且桌布、餐具、环境也要精心设计。冷餐会上摆上漂亮的瓷盘，客人对餐具的称赞会让主人骄傲。吃冷桌是很讲究规矩的，要先从促进食欲的开胃菜鲱鱼开始，接着可选些其他的鱼和鱼子酱，吃鱼时可以喝一点白酒。吃过鱼后，就要换一个干净的盘子，取熟肉、沙拉或热的食品，原则是吃一道菜换一个盘子。吃过热菜后，换盘子再选用甜食、芝士和水果，最后喝一杯咖啡。
魔鬼太阳
丹麦还有道“猛”菜——魔鬼太阳，虽然名字生猛吓人，却有着丹麦“国菜”之誉。做法是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄，颜色造型都很好看，但不是每个人都吃得下的。
酒
丹麦人的餐饮配酒一般是啤酒，很少用葡萄酒。丹麦的啤酒业至今已拥有130多年的历史，就有产量高、质量好、花色品种多、在国际市场上销售量大的特点。其中最具声誉的便是“嘉士伯”，质地透明,口味纯正。
嘉士伯啤酒
无论是餐前餐后，还是亲朋好友聚会，丹麦人的手中总少不了啤酒与玻璃杯，据说平均一个丹麦人一年就要喝掉 80 公升的啤酒。
冰淇淋
个头超大的冰淇淋
北欧的冰淇淋香浓顺滑的口感，醇厚的滋味，四个字形容就是“非常好吃”。
除了冰淇淋，丹麦的甜点还有著名的丹麦酥，每一家西点店都会有，并且种类繁多。看着香香酥酥的，好想咬一口。
超市售卖的丹麦曲奇
还有丹麦曲奇，我们可以在超市买到铁盒装的丹麦曲奇。但是要吃到正宗丹麦黄油做的曲奇，可能要到本地品尝了。
每日一做
烤鸭是丹麦人圣诞节的大菜，每一家都有自己的秘制调味汁，这里我介绍的是这款红葡萄酒调味汁秘制烤鸭。又是红酒调味汁，很好吃的哦。
首先制作红葡萄酒调味汁：
1.首先将2-3匙红葡萄酒醋和意大利香醋倒入大约400ml鲜汤里，加水，撒少许碎胡椒粒。
2. 将切片的藠头和蘑菇放入锅里，倒入大豆油翻炒，加入盐和黑胡椒粉、百里香、砂糖以及之前调好的汤水，熬煮5分钟后加入一半量的红酒，继续煮。将面粉和黄油拌匀，加入酱汁里搅拌。
3.熬制20分钟后，将酱汁滤出即可。
好了，开始制作烤鸭：
1.将生鸭内脏取出，洗净，用厨房纸擦掉表面水分。
2.将苹果去皮切小块，干果切丁。
3.在苹果丁撒上盐、胡椒粉、丁香、杜松子、面包渣。
4.将拌好的苹果丁填塞进鸭肚子，封好。
5.在生鸭表皮均匀撒满盐和胡椒，再均匀涂抹橄榄油。
6.将生鸭放进烤箱，调到200度，烤约45分钟。
7.翻动烤鸭，倒掉多余的油脂，再烤10分钟，取出。
这样一道美味的红葡萄酒调味汁秘制烤鸭就做好了啦，可以在家尝试一下哦。
本期的丹麦美食就先介绍到这里，下期再见哦。
