本网讯（余长江）今天，泰州市区多云，偏北风4到5级，最低气温：6～7℃，最高气温：10～11℃。看来，进入小雪节气后，泰州天气转冷了，但空气仍然干燥！润燥止渴需要吃什么食品呢？您快来看看哟！
从气象学上讲，连续5天日平均气温10℃以下，即可达到入冬标准。泰州常年平均入冬时间是11月23日，去年晚了一些，12月5日入冬。今年雨水比往年少许多，是10多年来雨水最少年份之一！入冬天气转冷后，空气仍然会干燥，这时应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主。藕正当其时，其淀粉含量也会增多，口感更为软糯。不过，不建议大家太在意莲藕的“颜值”，实际上，外皮呈黄褐色、肉肥厚的莲藕更稳妥。
很多人都会有这种困惑，白嫩水灵的藕切了片下锅炒，刚一遇热就开始变黑，出锅后卖相很难看。建议切片后的藕要在清水下冲洗干净，而且一定要在锅里轻轻焯水后，才能进入下一步烹调阶段。这样一来既保证了藕清脆的口感，还能让色泽白净如初。
此外，对于家里买回去一下子吃不完的藕，保存起来其实也很简单，没削过皮的千万别削，带皮放几天没什么问题；而削过皮的藕，就要浸泡在清水里了，最好尽快吃光哟！
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