正月29——
一场疫情,让我从大年初一一直在家宅到正月29,整整一个月。为了不给社会增加负担,期间从不外出。既节约口罩资源,又做好自身防护!
作为一个正宗的吃货,宅在家里最好的事情就是制作美食,于是乎什么东北大辣片,凉皮,猫耳朵,蜂蜜大麻花……各种网红美食造起来
今天就给大家伙分享一下小编在家研制的东北大辣片!
小编我用的大辣片原料是豆油皮,中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
如果没有油豆皮也可以用根据自己的情况改用腐竹,面筋等原料代替,味道是一样的!
原料准备好了就可以准备调料了,调料非常简单。如下:
【花椒粉孜然粉辣椒粉 五香粉
糖盐芝麻 味极鲜酱油 】
其实还可以添加一些别的调料,只是小编家中只有这些东西了,凑合着做吧,毕竟不是拿去卖!
因为小编是个非常洒脱的人,以上调料是随意添加的,具体的分量小编也没数,请大家自己掌握!
(我是混合好的调料)
接下来就是最重要的一步了。泼油!
起锅烧油,油要多方一些,切一颗大葱放入油锅中。油烧到冒青烟为止,然后迅速泼入到调料盆里,搅拌调料,均匀为止。
调料放凉后倒入油豆皮,搅拌均匀,这就大功告成了。接着放置一小时左右,以便更能入味!
(我长这样)
哈哈,吃着自己制作的东北大辣片真是太爽了,纯绿色,无添加,干净卫生。满满的童年的味道。
【友情提示:辣片虽然好吃,但可不要贪嘴哦,吃多了容易上火!】
疫情虽重,生活还要继续!美食不可辜负……