海产品，相信很多人都非常的喜欢吃，一提到海产品，很多人的第一反应就是大虾。大虾是人们日常生活当中吃的比较多的海鲜，并且关于大虾的吃法也非常多，比如说清蒸大虾、油焖大虾等。
其中油焖大虾是吃法较广的一种，各个地方关于油焖大虾的做法也不尽相同，今天给大家简单介绍一种油焖大虾的做法，不仅可以省时省力省油，而且做出来的油焖大虾味道更加鲜美。
美食名称：油焖大虾
食材：大虾
佐料：花生油、生抽、白糖、大葱、姜、料酒、食盐
做法：将大虾洗干净，之后去除虾须等一些杂物，放入碗中，加入适量料酒，撒上适量精盐，腌制10到15分钟，之后将大虾用热水焯一下。将生抽、白糖、料酒、食盐等放入碗中搅拌均匀，制成汤汁。将大葱、生姜切成丝状备用。热锅，加入适量花生油，待油烧至七八成热的时候，放入大虾慢慢煎炸至大虾两面变红，之后加入切好的葱花、姜丝，翻炒一分钟左右，加入做好的汤汁，焖锅一到两分钟，待火将汤汁收的差不多的时候，即可出锅食用。
功效：大虾属于性温的海产品，适合大部分群体人食用。大虾浑身都是宝，虾皮可以起到镇定安神的作用，虾肉当中含有丰富的蛋白质，经常食用可以增强人体免疫力，对于男性也有一定的特殊效果。此外，经常食用大虾，对于预防心脑血管疾病以及动脉硬化有一定效果。
小窍门：很多人在做大虾的时候不会提前将虾腌制一下，其实腌制虾的过程当中也是一个提味的过程。此外，本道菜所做的油焖大虾最重要的一步就是汤汁的使用，通过汤汁浸入到大虾里面，可以提升大虾的口感，并且这样做出来的油焖大虾别有一番味道。另外，在做油焖大虾这道菜时最好不要使用任何调味品，大虾本身的鲜味即可。
