好像最近几年的夏季都显得特别的长了。而且一到炎炎的夏日整个人就非常的没有精神，更不要说吃东西了。就算是你平日里最爱的美食放在你面前都不会吃上一口的吧。其实夏天也是有专属于自己的味道的，到底是什么呢？就跟着小编一起来看看吧。这才是最适合夏天的味道，吃上几口就能整天都是精神十足的。
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其实，夏天的专属味道就是酸辣或者酸甜了。夏天吃这两种口味的美食是最好不过的。今天就教大家制作一道夏天的酸辣美食--凉拌白菜。要准备的食材有：洋白菜，木耳，胡萝卜，洋葱，辣椒，陈醋。食材非常的简单。
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首先我们对食材进行处理。先将白菜洗净后腌渍20分钟左右，让白菜中的涩水流出。然后将胡萝卜去皮切成很薄的片状。将洋葱去膜后切成丝，木耳的话直接放入沸水中泡发即可。
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接着将腌渍后的白菜洗净，直接手撕白菜，这样的口感也会个刀切的不同。撕好后、准备一口锅，在锅中煮开沸水，然后将白菜，胡萝卜，洋葱一起放入沸水中煮上一分钟即可。将苦涩味过滤掉。接着捞出放入冰水中浸泡，增加口感。
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最后将我们准备好的所有食材全部倒入碗中，然后淋上小半碗的陈醋，一勺酱油。用筷子搅拌均匀后就可以了。一道专属夏天的美食就做好了。醋味十足，光是闻着就不停的咽口水了。
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吃起来也是非常的酥脆的，而且酸辣可口。用来当成小菜下酒最好不过了。而且这种酸辣口味的小菜可以非常的开胃，洋葱也具有清理肠胃的作用。真的是一道好吃的营养美食。
要是大晚上的坐在天台，喝着啤酒吃着这种美食是不是一件非常惬意的事情呢？小伙伴们赶紧试试吧，而且就算是冬天的时候吃也是非常美味的。
