樱桃酒乳酪蛋糕怎么做好吃 樱桃酒乳酪蛋糕如何做好吃,樱桃酒乳酪蛋糕怎么做好吃 樱桃酒乳酪蛋糕如何做好吃做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天伈隨風飛007为大家带来樱桃酒乳酪蛋糕怎么做好吃 樱桃酒乳酪蛋糕如何做好吃做法图解,我们一起来学习一下吧!1.消化饼50克压碎。溶化牛油10克加入拌匀后压入模底。2.奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀,加入50ML的樱桃酒拌匀,再加两小勺即溶咖啡粉和一大勺玉米淀粉,把酒渍樱桃去核铺在饼底上,倒入乳酪糊。
1简纸杯乳酪小蛋糕
1.香草豆荚从中间抛开,用牙签取出香草籽
2.奶油奶酪软化后,放入大碗内,放入取好的香草籽,再放入白砂糖
3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌
4.再放入一枚鸡蛋,把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了,下面可以随意搭配了
5.模具中放入纸模
6.每一个纸膜内放入一块饼干,我手边只有趣多多饼干,掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替
7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内,约2/3满即可
8.下面可以随意搭配味道了,我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱
9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下
10.基础乳酪糊调好,上面的不同口味自己随意搭配
11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干
12.烤箱预热170度,中层,约15分钟左右即可。烤好后,不要着急取出,稍微冷却后再取出
2乳酪饼干蛋糕
1.将椰子燕麦饼干装入塑胶袋,用橄面棍压碎,将无盐奶油隔水加热融化,趁热拌入饼干碎。
2.取8吋圆模型舖入铝箔纸,将作法1压入模型中压紧,即为蛋糕底备用。
3.奶油乳酪软化后,与细砂糖搅打至软,再将蛋黄一颗颗加入拌匀。
4.取40公克无盐奶油置室温下软化,拌入作法3中拌匀。
5.将材料B打至硬性发泡后,分2∼3次加入作法4中。
6.将作法5倒入作法2中,放进烤箱下层,烤盘内约放入4杯水,以160℃烤约100分钟。
7.蛋糕出炉后,尽快小心撕下黏在蛋糕上的锡箔纸,待凉。
8.将果胶以隔水加热的方式使其稍软,于蛋糕表面刷上一层果胶后,放入冰箱冷藏风味更佳。
3OREO乳酪慕斯蛋糕
作法
1. 將餅乾去心裝袋敲碎.
預留3片完整ㄉ~
2. 吉利丁泡冷水備用~(泡13分鐘)
3. 砂糖+奶油乳酪隔水加熱至砂糖完全溶化
4. 一半ㄉ鮮奶油~打成濕性發泡(6分發就好)(攪拌器拉起~有拉起乳狀尾巴即可~)
5. 另一半ㄉ鮮奶油+牛奶以小火加熱~放入已泡好擠乾水分ㄉ吉利丁片~均勻攪拌~煮到吉利丁片融化~就熄火
6. 將融化ㄉ奶油乳酪分次均勻加入作法4中~攪拌均勻後~再倒入打發ㄉ鮮奶油中~攪拌均勻~
7. 在8吋蛋糕模具內層抹上一點奶油~然後~將乳酪糊倒進8吋蛋糕模中~一層乳酪糊~一層餅乾~隨意灑上~即可最後將3塊完整ㄉ餅乾折小塊~(一ㄍ4塊)也隨意放在乳酪糊上~
8. 上面鋪上保鮮膜~進冰箱冰~約莫3ㄍ小時~就可以脫膜ㄌ!
4酒渍樱桃舒芙蕾芝士蛋糕
1、准备好全部材料。模具内侧抹上一层黄油,然后垫好油纸。如果是活底模,那么模具外面包上两层锡纸。
2、将软化的奶油奶酪放入打蛋盆中,用手动打蛋器或者刮刀拌至顺滑状态,基本没有大颗粒即可。
3、加入细砂糖1,继续用刮刀或是手动打蛋器拌匀,直至砂糖基本溶解。
4、分次加入蛋黄,每次都要等到前一次加入的蛋黄与奶酪糊混合均匀后,再加入下一次。
5、依次加入柠檬汁,淡奶油,搅拌均匀。
6、筛入玉米淀粉,拌匀。
7、蛋清先加入几滴柠檬汁,搅打至粗泡状态后,再分2次加入细砂糖2,打发至湿性发泡的状态,即提起打蛋器,打蛋头上出现大的弯钩。
8、烤箱预热150度。分次将打发好的蛋白与奶酪糊混合均匀,注意要轻柔而迅速的翻拌或是切拌,不要画圈搅拌。
9、在模具底部放上沥干水分的酒渍樱桃,再将拌好的蛋糕糊倒入模具中,然后将模具在台面上轻震几次,震出表面的大气泡。
10、取一个比模具大一些的烤盘,将模具放入烤盘中,再注入开水,水量到烤盘的一半高即可。
11、送入预热好的烤箱,中层,上下火,150度,水浴烘烤40分钟左右,至蛋糕体积稍稍膨胀,表面金黄。
12、然后将烤箱温度调到200度,继续烘烤5分钟至表面上色,即可出炉。
13、出炉后,用手抓住模具一边,倾斜模具滚几圈,你会发现蛋糕已经和模具分离开了。
14、然后取一个茶杯放在模具底部,脱模,揭去油纸,再将模具周围的圈圈套上,放凉后入冰箱冷藏一夜后切块食用。
5轻芝士(乳酪)蛋糕 8寸
1、奶酪芝士室温融化,冬天的话可以坐热水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。
2、加入蛋黄,一个搅拌完再加另外一个,再加牛奶,搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。
3、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到奶酪糊中,搅拌成无颗粒状,加入融化的黄油搅拌。
4、打发蛋白,用干净无油无水的盆子,用电动打蛋器开到最高速档,加入柠檬汁有助更快打发。分3次加入白砂糖。湿性打发。即提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角。
5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌好后,把它全部倒回蛋白的盆子继续翻拌均匀。
6、用水浴法,烤盘放点水,模具外面包一层锡纸,模具擦一层黄油,然后把翻拌好的蛋糊倒进模具。轻轻震下气泡,放入烤箱。
7、烤箱下层,175度烤1小时。然后转150度烤20分钟。用筷子插进去,如果没有粘筷子的话,已经熟了。注意烤盘的水没了要加。
8、冷却后可以脱模,冷藏口味更佳。