一、今生
韩式裱花是韩国家庭主妇们在惠尔通裱花的基础上提炼出来的。
她们没有时间去学习冗长的惠尔通课程，就只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼：颜色搭配，修改花嘴,由此产生了韩式裱花。
大连欧米奇西点学院韩式裱花课程作品
二、前世
那么问题来了，惠尔通课程是个啥？有多繁冗？
了解下惠尔通公司先：
wilton 在中国大陆一般按音译翻译成为“惠尔通”。
wilton是拥有80年历史的美国烘焙品牌，有自成体系的烘焙课程、烘焙器具制造及烘焙相关出版物，是全球知名的烘焙品牌。
从1929年开始，wilton专注家庭烘焙已经有八十多年的历史，经过代代Wilton人的努力，wilton现在已经成为蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的领军品牌。做烘焙，真应该知道惠尔通。惠尔通专业蛋糕装饰课程涵盖裱花、糖霜、糖花、翻糖技巧。
三、优势
比较起可塑性强的植物奶油裱花蛋糕，天然健康的动物奶油水果蛋糕，韩式裱花有啥优势？
1、可塑性：韩式裱花＞植物奶油＞动物奶油。
2、天然健康：动物奶油＞韩式裱花＞……（无数个＞）植物奶油。
3、美貌度：韩式裱花＞植物奶油＞动物奶油。
4、持久性：植物奶油＞韩式裱花＞动物奶油。
5、味道：见仁见智。
总而言之，综上所述，韩式裱花，稳赢。
唯一的缺憾，韩式裱花绚烂唯美的花朵，添加了色素。
这是为巧夺天工的美付出的代价。
不过，看开点，很多五颜六色的糕点，都是有色素的。
还有，有的色素，其实是纯天然（看价格）。
而且，韩式裱花蛋糕，一年也许只吃个一次两次。
造型千变万化的韩式裱花蛋糕，总让人难以想象这是款蛋糕。
