一学就会的水蒸蛋糕的家常做法_一学就会的水蒸蛋糕怎么吃,一学就会的水蒸蛋糕的家常做法_一学就会的水蒸蛋糕怎么吃怎么做好吃?一学就会的水蒸蛋糕的家常做法_一学就会的水蒸蛋糕怎么吃yongbgt555特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天yongbgt555就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的一学就会的水蒸蛋糕的家常做法_一学就会的水蒸蛋糕怎么吃。先分享它的做法给大家鸡蛋打散,面粉里加入糖和酵母粉拌匀。将蛋液倒入面粉搅拌,再继续加入牛奶继续搅拌,朝一个方向搅拌。
1蒸咸蛋糕
1.面粉及泡打粉一起过筛备用。
2.将蛋白与蛋黄分开,取一干净钢盆,先放入蛋白打至湿性发泡,再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。
3.将作法1的面粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀搅拌成均匀的面煳,倒入抹油的烤模中舖平,表面均匀撒上萝卜干肉燥,再撒上洗净的香菜叶。
4.将作法3放入水已煮滚的蒸笼中,大火蒸15分钟后取出脱模即可。
2一学就会的水蒸蛋糕
1、鸡蛋打散,面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
2、将蛋液倒入面粉搅拌,再继续加入牛奶继续搅拌,朝一个方向搅拌。
3、等面糊里没有小疙瘩,用筷子挑一下面糊会自然流动即可。
4、盖上盖子,等它发酵。
5、发酵时间约2:30 --3小时,面糊完全发起来了。
6、用筷子搅拌一下,加入一勺橄榄油,继续搅拌,让面糊变得平滑。
7、冷水上锅蒸,30分钟即可。
小诀窍
放糖的作用不只是为了甜,更重要的是糖友助发作用。
3水蒸蛋糕
1、用搅拌器打散蛋只,放糖继续中速打到发泡。
2、放入半只指头的baking soda(千万不要太多,会变得咸苦的)和面粉,中速打到糊状(不要太稠),放入蛋糕盘或模内。
3、锅烧开开水后放入蒸架和碟,再放蛋糕模。如果是蒸盘直接放入蒸架上,蒸15--20分钟。如果用蒸盘时间可长些。材料放至一半高就可以了,不要放得太满,发起来要有空间的。
4、蒸好后,如果是用模的直接起模;如果用盘的直接用刀划开起块吃。
4蒸好蛋糕
1、将鸡蛋3个和500毫升的水一起搅拌,均匀后有大的蛋清泡泡就可以了,不用花很长时间打到可以全白或者蛋清倒挂。
2、倒入根据个人喜好的各种食材,均匀搅拌。
3、将搅拌均匀后的食材放入蒸锅中,大火水滚后40分钟左右即可
4、喜欢口感甜一点的,可以在最后蒸好后,在蛋糕表面再撒上一点糖,再蒸5分钟
小诀窍
蒸营养,初尝厨艺的人不错的选择。
根据个人的喜好,可以随意添加自己中意的食材,
做法简单,营养丰富。
5蒸榴莲蛋糕
1. 榴莲肉搅烂机,苏打粉和面粉过筛
2. 奶油 + 幼糖(我用160g)= 打蛋器打一打
3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉
4. 烘盘底铺上烘焙纸,倒入面糊,盖上铝箔
5. 中火蒸40-50分钟
喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉
小诀窍 蒸