烘焙一直是我很感兴趣的事情，但是好吃的甜点往往步骤繁琐，对于怕麻烦的我来说不是一个很好的选择。直到遇到了它，不用烤箱，没啥高难度的做法，但是拥有绵软的口感和我热爱的咖啡巧克力风味的好吃的糕点——缇拉米苏。
虽然提拉米苏的做法没那么复杂，但是在众多甜品中的地位却是不能撼动的。提拉米苏是从意大利传来的的一种带有咖啡和酒的味道的蛋糕，起源甚至可以追溯到17世纪。当然我们这是美食研究，就不去考究它的历史啦。
喜欢吃就去买不是我的风格，喜欢吃就自己研究并且动手做出来才是我通常乐意去做的事情。品尝过不少店里的提拉米苏，又学习了很多配方做法以后，喜欢动手做的吃货又上线了。来看看我的做法吧。
虽然步骤不复杂，但是需要的材料却不少，毕竟丰富的口感不是一两样儿食材就能体现出来的。做提拉米苏需要用到芝士、奶油、吉利丁、朗姆酒加咖啡、鸡蛋、烘焙用的细砂糖、饼干、可可粉等。
材料都准备好以后可以开始动手了。首先把我们准备好的吉利丁片用水泡上，注意是用冷水泡。然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离并且把蛋黄打发。用水和砂糖熬成糖水，可以先搅一搅糖水让它降温，随后就把打发的蛋黄倒入糖水里继续搅打。打好后放到一旁冷却，一定要完全冷了才可以。
现在开始搅拌芝士，程度是芝士变得顺滑就行了。打好的芝士也倒入刚才冷却好的蛋黄糊糊里面搅拌均匀。这时候浸泡好的吉利丁化开也倒入刚才的蛋黄芝士糊糊里。继续搅拌均匀。淡奶油打发，咖啡放进朗姆酒里混合一下，全部倒进刚才的糊里搅拌均匀。选取合适大小的活底模具，底层用饼干打底，把刚才调好的糊均匀的倒在模具一半的位置，抹均匀后再铺一层饼干，然后继续倒入糊，修理平整。修饰整齐以后就可以放进冰箱了，大约一晚上以后就可以吃了。吃的时候用细筛筛入可可粉，就做好了，也可以点缀水果。
感谢大家对我的支持，还是老样子有想看的评论里留言和我互动哦。
