对于必须喜欢做饭的人来说，他们在平时肯定不满足于只做简简单单的菜品，也不满足于直接购买半成品，而是想自己大胆的尝试自制，比如说外面卖的土豆粉，酸辣开胃，非常的好吃，但是在吃的时候又要纠结是否掺入了明矾，是否健康卫生。为了自己的健康安全，大家在平时可以尝试自己做土豆粉儿，今天小编就来教给大家怎么自制土豆粉，实现土豆到粉条的华丽变身。
教你在家自制“土豆粉”，实现土豆到粉条的华丽变身，酸辣又开胃
准备食材：土豆淀粉、红薯粉、香菜、葱、姜、蒜、盐、花椒面、花椒油、生抽、辣椒油、醋各适量
制作步骤：
1、出现在红薯粉里，加入少量的凉水，不断的搅拌，直到它化开，然后加入适量的开水，把红薯粉烫一下，这样一边搅拌一边加入土豆淀粉，直到变得粘稠为止。
2、把搅拌好的面糊装入裱花袋中，然后在裱花袋上剪一个小口。
3、在锅中放入适量的水，等水稍微煮沸之后，开始挤入面糊，大家要注意力气不要过大。
4、用大火煮开知道，土豆粉变得透明浮在水面上，这样把它捞出来，过凉水，沥干之后放在容器里，然后根据自己的口味加入盐，适量的花椒面，花椒油，生抽，辣椒油，和醋，再撒上葱花，姜末，香菜等等，搅拌均匀就可以了。
大家在做的时候要注意，做面糊的时候，最好是土豆粉和红薯粉的比例为2:1，如果大家喜欢筋道的粉儿的话，那么可以多放一些红薯粉，做好的土豆粉，大家可以按照自己的喜好来进行凉拌，或者是带汤吃。土豆粉一般是用砂锅做的，但是今天小编给大家介绍的这种是可以直接凉拌的，在调料味的混合作用下，使得原本索然无味的粉条，顷刻之间就变得油亮味浓，十分的诱人。
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