有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下南瓜如何做好吃吧，接下来戴墨镜的猪猪0要分享美味南瓜的做法教程，食材：熟咸蛋黄(4个),南瓜(400克)辅料：橄榄油(适量),盐(适量),葱花(适量),鸡精(少许)小贴士：1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。3·
1快手版咸蛋黄焗南瓜
食材：
熟咸蛋黄(4个),南瓜(400克)
辅料：
橄榄油(适量),盐(适量),葱花(适量),鸡精(少许)
小贴士：
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。
做法：
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
3.熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
4.炒锅倒入橄榄油。
5.倒入咸蛋黄翻炒。
6.加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
7.再加入南瓜。
8.加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
2南瓜葡萄干马芬
食材：
葡萄干(70克),牛奶(70克),低筋面粉(160克),去皮净重蒸熟的南瓜泥(200克),无味色拉油(100克),盐(1/4小匙),全蛋(2个),细砂糖(80克（原配方100克，减了20克低糖也美味）)
辅料：
打粉(1小匙),小苏打粉(1/2小匙)
做法：
1.葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用；
2.取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）；
3.再加入色拉油搅匀；
4.继续加入南瓜泥搅打均匀；
5.再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状；
6.将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中；
7.改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊；
8.将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满；
9.烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）
3南瓜烧排骨
食材：
南瓜（切厚件）(250克),排骨（斩小块）(350克)
辅料：
生抽(20ml（腌排骨材料）),姜蒜末(少许(腌排骨材料）),白酒(5ml(腌排骨材料）),生粉(3克(腌排骨材料）),白糖(5克(腌排骨材料）),清水(100ml)
做法：
1.锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；
2.翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；
3.放进南瓜块；
4.把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；
5.加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；
6.大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
4南瓜饼
食材：
南瓜(200g),澄粉(15g),糯米粉(110g)
辅料：
砂糖(30g),豆沙馅(适量)
做法：
1.南瓜切小块，微波炉叮5分钟，用木勺碾烂
2.趁热加入糖用木勺拌匀
3.加入澄粉、加入糯米粉揉成团，和匀。
4.分割成小剂子，南瓜团50g，豆沙馅15g左右，用包月饼的方法包好。
5.用牙签压出南瓜花纹（6条花纹），随便找个什么做南瓜蒂，手边有小青菜，我就折了点菜茎~
6.大火蒸10分钟
5南瓜奶酪蛋糕
食材：
南瓜泥(150g),鸡蛋黄(4个),奶酪(140g),奶油(140g)
辅料：
白砂糖(50g),鸡蛋白(4个),黄油(70g)
做法：
1.室温软化的奶油奶酪，融化的黄油，蛋黄，熟南瓜泥一起放入容器中，用搅拌器搅打均匀，筛入低粉继续搅匀备用。蛋白打至湿性发泡和中性发泡之间，和奶酪糊拌匀即可
2.倒入烤碗中。把烤碗放入烤盘里，烤盘中加凉水。烤箱预热140度，蒸烤50分钟
