东关街上淮扬名菜“快餐化”
东关街
只要40元左右，即可品尝到烫干丝、蟹粉狮子头、蟹黄干丝、扬州炒饭等4样扬州特色菜肴，并且可以带着边走边品尝。外地游客纷纷排队购买，这是记者昨天在东关街上看到的一幕。
在人们的印象中，精美的淮扬菜一般是坐在饭店圆桌上才能品尝，但如今，东关街上出现了不少淮扬名菜“快餐化”的外卖店。记者昨看到，几家外卖窗口排起长队，外地游客争相购买。“一份烫干丝5元，一份扬州炒饭5元，一份蟹粉狮子头15元……真是想不到，在扬州可一边品尝精美的淮扬菜，一边欣赏东关街的美景，很适合我们外地游客。”几名上海游客开心地说。
记者了解到，扬州东关街上的餐饮企业，针对游客时间宝贵，又渴望能品尝淮扬菜的需求，大胆创新，开发了“快餐化”的淮扬菜进行外卖。这些快餐淮扬菜品种多，不仅有烫干丝、狮子头、盐水鹅、文思豆腐，还有各色汤圆、扬州包子等，甚至连“三头宴”等也可以随到随吃，只要100元一客。记者张孔生文/图
