说到鱿鱼，相信很多人都比较熟悉，鱿鱼，也称柔鱼，是一种软体动物，外表比较独特，头大身子长，让人记忆犹新的就是它的触角，足足有十条，生长在海边的人会经常吃到各种各样的海鲜，当然小编也不例外，上次去福建连江德叔鲍鱼原产地，就吃了很多各种各样的海鲜，琳琅满目，鱿鱼自然也在其中。
鱿鱼，营养价值是一种名贵的海产品，营养价值也是很高的，富含蛋白质和其他多种微量元素，鱿鱼，还含有大量的牛磺酸成分，对人体有颇多好处，其营养价值毫不逊色于牛肉，鸡肉，金枪鱼等，虽营养价值高，但脂肪含量却比较少，远远要比肉类食品含量低，对瘦身的女生来说，是一种美肤养颜的极品。
下班后，约上几个同事，一起去吃烤鱿鱼，生长在海边的人对这个鱿鱼的吃法就比较多了，小编之前去福建出差的时候，基本上每天都要吃鱿鱼这道美食，吃法也是五花八门，但小编印象最深的还是爆炒鱿鱼这道家常做法！
爆炒鱿鱼：
这道菜比较考验刀工，鲍鱼切片的时候需要进行划刀处理。
需要的主要食材：
鱿鱼
青椒
红椒
姜
蒜
1，我们把买好的鱿鱼杀好，撕去表面的黑膜，而后去掉粘膜。
2，鱿鱼肉切花刀，这样做：第一菜品可以美观，第二，美食容易熟，第三，口感要好，第四，美味更容易入味，但是记住：花刀深度刚刚好，不能太浅也不能太深，切好后，我们在把鱿鱼肉换90度再来一遍。
3，将切好花刀的鱿鱼肉切成小块，鱿鱼须和鱿鱼触角都要切断，去除软骨，其他部位都切好。
4，把刚刚我们准备好的配料切好备用。
5，所有准备工作都做好后，我们就可以进入主题了，爆炒鱿鱼走起，将鱿鱼肉放在开水里焯水两分钟捞起过凉待用。
6，锅内放油烧肉，将配料炝锅，放入生抽稍炒一下，我们就可以放入鱿鱼了，但是一定要记住：鱿鱼一定要沥干水分，翻炒一分钟后，就可以放入盐，白糖，而后放入孜然粉，快速翻炒出锅！
怎么样，是不是想跃跃欲试了，心动就赶紧动手试试吧！
德叔鲍鱼，一生，只做一件事！
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