可可口味生日蛋糕
可可口味的蛋糕胚采用海绵蛋糕的制作方法，口感中带有一丝可可苦味，中间夹了新鲜草莓，儿子的生日蛋糕，换了个口感，小家伙说喜欢~
原料：鸡蛋、白糖、蜂蜜、香草精、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、黄油、牛奶、淡奶油、白糖、可可粉、巧克力、白巧克力币、草莓。
做法步骤：
第1步、准备食材，鸡蛋是室温鸡蛋噢。
第2步、鸡蛋加入白糖、蜂蜜、香草精。
第3步、用手持电动打蛋器高速打发至蛋液体积膨胀发白，打蛋器提起画8字花纹不会立即消失。
第4步、可可粉、玉米淀粉、低筋面粉混合均匀后过筛加入蛋液中翻拌均匀。
第5步、黄油和牛奶隔水融化。
第6步、取一刮刀蛋糕糊和黄油搅拌均匀。
第7步、倒回原来的蛋糕糊中翻拌均匀。
第8步、准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊倒入。
第9步、震动两下震出气泡。放在预热好的烤箱中层，上下火170度约烤40分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸噢。
第10步、出炉后震动下倒扣放凉。
第11步、准备食材。
第12步、淡奶油加糖用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈小弯尖状态。
第13步、蛋糕胚脱模后把顶端凸起横切掉。
第14步、把其余横分成3等份。
第15步、在一层蛋糕胚涂上淡奶油放入草莓块。
第16步、再涂一层淡奶油放入第二片蛋糕，依次做好夹心，放入最后一片蛋糕。
第17步、淡奶油加可可粉搅拌均匀。
第18步、把可可奶油涂在蛋糕胚上。
第19步、抹平。
第20步、剩余淡奶油装入裱花袋。
第21步、在蛋糕面挤一圈小圆球。
第22步、放入草莓。
第23步、把一半的巧克力装入裱花袋隔水融化。
第24步、把巧克力挤在草莓上，中间用草莓作下装饰。
第25步、把另一半巧克力用勺子刮出巧克力屑。
第26步、粘在蛋糕底部。
第27步、用白巧克力币做最后装饰，插上生日插卡即可。
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。2.鸡蛋是室温鸡蛋，如果温度太低，要隔40度左右温水打发。3.草莓和巧克力币可以换成自己喜欢的其他水果。淡奶油中可可粉的用量可根据自己喜欢添加。(成品图是放了一白天的蛋糕了，晚上拍图，略有些变形，因为早上匆匆做完没来的及拍照。)4.密封冷藏保存，建议尽快吃完噢！
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品。
