加入到晚报“公筷公勺见行动”活动中来，“桌上有公筷”，做餐桌礼仪的践行者；
加入到晚报“公筷公勺见行动”活动中来，“主动用公筷”，做餐桌礼仪的推动者；
加入到晚报“公筷公勺见行动”活动中来，“引领用公筷”，做餐桌礼仪的引导者……
为巩固提升文明城市创建成果，进一步倡导健康文明用餐新风尚，推动全市各大餐饮业成为推行“公筷公勺”行动的先行者、示范者与引导者，引领市民文明用餐，养成使用公筷公勺的用餐好习惯，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚。近日，西宁晚报社联合青海省餐饮行业协会与西宁市餐饮(食品)行业协会发起“公筷公勺见行动”活动。截至目前，全市共有大西门餐饮有限公司、珠江海鲜钻石店、西宁大厦八角宫、金富苑火锅等107家餐饮店加入此次行动。
晚报公筷行动
107家餐饮店积极响应
在餐饮服务门店显著位置，使用纸质或电子形式宣传使用“公筷公勺”；在餐桌上摆放“公筷公勺”温馨提示；服务人员提醒消费者使用“公筷公勺”；配备与私用餐具有相对识别性的“公筷公勺”，便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分……
自活动发起以来，在西宁晚报社、青海省餐饮行业协会、西宁市餐饮(食品)行业协会的大力推动以及各大餐饮企业的积极响应下，一条条如何更好推广“公筷公勺”的“金点子”逐步成型，截至目前，大西门餐饮有限公司、珠江海鲜钻石店、西宁大厦八角宫、金富苑火锅等107家餐饮店积极加入晚报“公筷公勺见行动”活动并根据自身特点在店内大力推广“公筷公勺”。
“‘公筷公勺见行动’首先需要建立阵地。”青海省餐饮行业协会会长马占龙认为，在推行公筷公勺的过程中，各大餐饮企业就是前沿阵地。目前，西宁大型饭店80%以上都会在餐桌摆放公筷、公勺，其他社会餐饮企业70%也能做到，而此次由西宁晚报社联合青海省餐饮行业协会与西宁市餐饮(食品)行业协会发起的“公筷公勺见行动”活动，将进一步在餐饮企业推广健康、文明的用餐方式，并通过持之以恒、循序渐进的方式，让文明就餐理念成为大众共识，这样公筷公勺方能进入“寻常百姓家”。
晚报公筷行动
让健康文明用餐成新风尚
“在备餐前，我们均提前为每位顾客备有一双公筷，同时根据菜品的不同需求，每道菜品上也配有公筷公勺。”晚报“公筷公勺见行动”参与企业、海湖新区珠江海鲜钻石店经理褚彦平告诉记者：“为了方便顾客使用，酒店还从颜色、外形方面对公筷和私筷进行了区分，餐厅服务人员也会在用餐前对顾客进行提示。”
“我们品牌在西宁的门店均为每桌顾客配备公筷，并根据每桌用餐人数，相应增加公筷的数量，同时要求服务人员在顾客用餐前进行使用公筷的提示。”晚报“公筷公勺见行动”参与企业、金富苑石坡街店店长王峥表示，此次晚报“公筷公勺见行动”活动将带动更多餐饮企业在为消费者提供就餐场所的同时，主动为消费者提供并倡导使用公筷公勺，提高消费者公筷公勺的使用率，进而在整个餐饮行业营造出使用公筷公勺的氛围。
“此次活动，以推广使用‘公筷公勺’为抓手，必将进一步促进西宁市文明就餐好习惯养成行动，让‘健康生活、使用公筷’理念深入人心。”谈起本次活动的意义，马占龙说：“晚报与省市餐饮协会的共同努力，以及大中型餐饮企业的带动下，市民将逐步养成使用‘公筷公勺’的习惯，进而形成全市新的‘饮食文明’。” （记者 施翔）
公筷公勺已经成 “标配”
9月17日，记者走进大西门餐饮店，此时，正是中午用餐高峰期。一楼大厅，主要接待吃牛肉面的顾客，记者发现，只要有两三个人围在一起就餐，或是点了小菜的顾客，服务员都会主动给顾客递上公筷，而顾客们也都习惯了使用公筷公勺。
随后，记者来到餐馆包间区，“您好，打扰一下，给您上个菜，这双是公筷，请慢用。”记者观察到，餐桌的上摆放着两套公筷公勺，顾客使用的是黑色的筷子，公筷则是白玉色，方便顾客识别取用。“作为晚报公筷公勺行动的加盟者，我们除了给每个包间的餐桌上配有两套公筷公勺外，在上菜的时候，每道菜品的餐盘上也会配有公筷。”餐厅营销总监对记者说。“我们年龄大了，聚会的时候就喜欢给亲朋好友夹菜，孩子总是说这样不卫生，过去还觉得是孩子们不懂事，可是现在，你不让我用公筷我倒不习惯了，就算有时候打包剩余的食品，也是使用公筷，想要身体好，就要把好‘入口’关。支持晚报的活动！”顾客那大爷点赞说。 （记者 悠然）
为“公筷公勺见行动” 点赞
“你好，请问点什么菜？这是公筷，一会请使用。”9月17日，百家餐饮店加盟晚报公筷公勺行动记者走进金富苑石坡街店，在这家火锅店，记者看到，商家不仅在每一桌上都放置了1至2双的公筷，还在醒目的地方贴上了使用公筷的倡议海报，在这里，使用公勺公筷用餐的新“食尚”已经成商家和食客的共识。
“我们每一桌都用公筷公勺，准备的是浅色的竹公筷，而食客则使用黑色的筷子，方便区分夹菜。点赞‘公筷公勺见行动’！”金富苑石坡街店店长王峥说，只要有食客来店里，我们就会提示他们使用公筷，如果食客使用不习惯或者忘了，我们也会善意提醒。记者看到，当天在火锅店里吃饭的食客，使用桌上的传统竹筷用来夹取烫火锅时的菜品，另一双是黑色的私筷，用作个人就餐时使用，一筷捞菜，一筷入口……这样的操作，减少了彼此间的交叉接触，让酷爱火锅的食客们在新鲜之余减少了对饮食卫生的担忧，以“小餐桌”带动了“大文明”，共同守护好了大家舌尖上的健康。 （记者 宁亚琴 摄影报道）
公用“菜夹”受顾客欢迎
“支持晚报‘公筷公勺见行动’活动，有媒体加盟，能更好地推广‘公筷制’，引导消费者养成健康卫生的用餐习惯。”9月17日中午时分，记者刚走进西宁大厦八角宫，餐饮部负责人张杰就点起赞来。
在西宁大厦八角宫记者看到，LED滚动屏上是饭店精心设计的“加减乘除”公筷公勺主题公益广告，“加减乘除”即：添加亲情、减少传染，幸福乘倍、祛除病菌。张杰介绍说：“由于大家的用餐习惯，我们在推行公筷一段时间后发现，很多人在使用公筷夹菜后就把公筷放在了自己的席位上，公筷就等同虚设成为‘样子货’，经过反复考量，餐厅推出了‘菜夹’，这样既解决了有些顾客把公筷‘占为己有’的烦恼，又从习惯上方便大家使用，推行一段时间受到了很多顾客的好评。”
正值中午时分，记者看到有四位顾客正在餐厅用餐，每道菜上都配有菜夹，其中凉菜用的是小菜夹，热菜用的是稍大一些的菜夹。张杰介绍：“这个菜夹是专门定制的，大小刚合适。除此之外，我们还对宴席中的整鸡、烤全羊、全牛头等‘硬菜’进行分餐，就是把这些菜端上桌展示后，让服务员给顾客分餐，不仅卫生，也杜绝了浪费。”顾客肖女士说：“公筷公勺不仅彰显文明新风，更是对生活方式、自我卫生意识、健康习惯、文明素养的一个培育过程，晚报的倡导，餐厅的做法我们很赞成！” （记者 张艳艳 摄影报道）
这是个好主意
我们积极加盟晚报行动
9月17日10时，百家餐饮店加盟晚报公筷公勺行动记者走进海湖新区珠江海鲜钻石店。在早晨的例会中，经理褚彦平再次向每一名员工强调“公筷公勺”行动的重要意义，要求每一名员工提高认识，主动帮助客人适量点餐，减少餐饮浪费。“这是一个好主意，我们餐厅积极加盟晚报的行动。”褚彦平一边说一边带领记者参观，店内大屏上滚动播放的全部是关于文明就餐、杜绝舌尖上的浪费、提倡使用“公筷公勺”的温馨提示，餐桌上、餐厅内的墙壁上“文明餐桌”桌签和标语随处可见。
“光盘行动”开展以来，很多商家推出了半份菜，但是顾客点餐时不知道半份究竟有多少，为了让半份菜更加直观地展示，珠江海鲜店将半份的菜品制作成模型，放置在了醒目的位置，供客人参考。“像我们的皮皮虾、鲍鱼、生蚝都是按个卖，推出以后客人特别满意，评价很好。婚宴包席以前量也大，现在量精细了，价位也调下来了，种类不变，八凉八热，两个小吃一道汤刚好，原先客人吃不完包席上面打包的多，剩的多，浪费比较严重，现在基本上没有浪费。”褚彦平说。
（本报实习记者 严进芳 李旭升 摄影报道）
