怎样做蒜香法式面包_蒜香法式面包最正宗的做法怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍怎样做蒜香法式面包_蒜香法式面包最正宗的做法的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!岂能是无分纹图钉分享本道菜具体做法黄油隔水溶化,面包斜切厚片,大蒜几瓣捣成泥备用在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草,适量盐拌匀成黄油蒜酱
1蒜香萝勒面包
一、面团:称(量)高筋面粉和低筋面粉,搅拌均匀。将材料A的鲜奶用微波炉叮40秒左右,使其温暖但不烫手,放入面包机碗里,倒入酵母,糖、盐、芝士粉,搅拌几下,不用完全溶解,再倒入混合过的高筋和低筋面粉,转头先低速运转,基本成团后转中速,搅拌至光滑面团;
二、B材料的无盐奶油切成小片,放入面团,再搅拌,搅拌至可拉出薄膜的面团;
三、放入B材料的蒜茸,再搅拌均匀,不用搅拌太久;
四、将面团放入一碗或直接利用搅拌机的碗,用薄膜盖好,准备发酵,开烤箱灯,在底层用个盘,倒入2杯左右热水,面团碗放在中层,发酵80分钟。
五、取出面团,搓几下去气泡,再滚团,分开6等份,用薄膜盖住面团,静置10-15分钟;
六、将面团滚圆,再压成椭圆状,然后向内翻卷,卷成两头尖,中间鼓的形状,再盖上薄膜,醒30分钟。在面团表面纵向切一刀口深0.6-0.8cm左右,发酵10分钟,再均匀地刷上蛋液,在刀口处挤入搅拌好的C配料;
七、放入已预热的烤箱中层300-350F左右(250F,功率大而较热的烤箱),18-20分钟。
表面涂料的做法:
在面包发酵期间,你就可以着手做了,将无盐奶油打发,加糖粉10克,盐1/2茶匙,鲜奶1茶匙,干萝勒叶碎1茶匙,蒜茸两粒(研磨成茸),芝士粉1茶匙,再打均匀。
2薄荷蒜香面包
1.牛奶放微波炉里加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟
2.将面粉、盐和白砂糖混合后加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原来的2倍大
3.将发酵好的面团整形后放密闭的空间继续二次发酵至2倍大
4.在面包上面轻轻地抹上薄荷蒜泥(黄油+薄荷+大蒜泥混合既成薄荷蒜泥)
5.入烤箱中层170度约15分钟
3蒜香烤面包
1.黄油隔水溶化,面包斜切厚片,大蒜几瓣捣成泥备用。
2.在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草,适量盐拌匀成黄油蒜酱。
3.然后再倒入和黄油蒜酱1:1的橄榄油,拌匀后放冰箱冷藏至稠,若天气冷就放室温即可。
4.在面包的一面抹上酱,入烤箱150度至表面微黄即可,这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
小诀窍
面包本来烤过后就特别的香,加上香蒜酱后再香啦。不过,友情提示哈,若吃过就立即要出门的就别吃啦,蒜味较大,可以喝点牛奶除味。
4蒜香面包
1.微波炉融化黄油
2.法棍切片
3.蒜酱抹面包上
4.中层160度10分钟
5蒜香面包
1.把香菜、大蒜切成小块
2.热锅,把牛油融化,加入搅拌
3.等待牛油完全融化端起
4.涂在切好的法棍上
5.可以直接吃了,或者放入烤箱继续烤5分钟即可:)