首先把去皮的地瓜切成薄片,放在盘子中备用。
热锅烧水,水烧开后放入切好的地瓜上锅蒸15分钟左右,把它蒸熟。
利用这个时间,在手里抹一点油,搓一点豆沙馅,搓成小丸子,放在盘中备用。
地瓜蒸熟以后取出,在蒸熟的地瓜中加入适量的白糖搅拌均匀后捣碎,倒入一个大碗中,分次加入115克的糯米粉。
搅拌至没有颗粒状的时候下手揉成一个面团。
取一块小面剂把它揉圆再按扁,包入豆沙馅,收口处捏紧。
最后再给他搓圆,盘中刷一点食用油,把搓好的丸子放入盘中,上锅蒸15分钟左右。
取个小丸子沾上白糖吃,全部沾好以后摆盘。
地瓜小丸子就做好了,软糯Q弹,做法简单又好吃,喜欢的赶紧试试吧!