空中加油是世界强国空军的常用一种技术，它可以增加飞机航程，巡航时间，增加载弹量，是提高空军战斗力和战术优势的一种方式。
目前，俄罗斯的大部分战斗机配备了空中加油系统，包括米格-31战斗机，它是世界上飞得最快的战机之一。
不过，米格-31的原始版本没有空中加油，该功能是升级后添加的。
升级后它被称为米格-31BM，加油系统位于飞机左侧，可以打开或收起。
俄罗斯空天军用软管在空中进行加油，IL-78加油机将加油软管送达米格-31BM的前方。
空中加油是一项非常困难的技术，要求战斗机飞行员有良好的判断力和飞行技术。
空中加油通常在4500米左右进行，米格-31BM和IL-78加油机需要保持平稳的速度。
加油软管的是非常小，因此飞行员必须在地面和空中进行多次练习才能掌握这种技术。
俄罗斯空天军定期为这些技术高超的米格-31BM飞行员进行空中加油训练。
在加满燃油后，米格-31BM迅速与加油软管脱离，然后快速离开。
米格-31的主要目标是美国和北约的飞机，如预警机，空中加油机等等。
完成空中加油练习后，米格-31BM开始到机场降落。
每次着陆时米格-31BM需要两个降落伞来完成减速。
