浓香栗子鸡怎样吃,浓香栗子鸡的家常做法,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,浓香栗子鸡有意想不到的惊喜。由滑滑板prince分享给大家,1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)
1浓香栗子鸡
1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用
2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)
3.烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材),盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。
2浓香栗子鸡
1.把鸡腿先剁成块,再浸泡出血水
2.锅放少许油,爆香姜葱蒜,再放入鸡块,中小火炒至微黄
3.倒入栗子,再放糖、料酒,老抽,生抽,翻炒均匀使鸡块上色
4.倒入没过鸡块的水,大火烧开
5.放盐,小火炖至汤汁浓稠时关火
6.撒上小葱花儿即可装盘了
3浓香鸡翅
1.将鸡翅煎至2面微黄,加南乳翻炒片刻,再加入梅子酱翻炒均匀,调入盐等加水,刚好没过鸡翅即可。
2.中小火焖至水干,即可。
4浓香鸡汤面
1、土鸡洗净剁成大块,焯水(水里放半汤匙料酒),沥干后入煲汤锅,加入姜片、葱段、炖鸡料包,慢炖两个钟头。
2、鸡汤炖好后,生菜洗净,略微焯水后沥干,和切碎的鸡胗/鸡肉铺在面碗底部备用。
3、锅里的水继续煮面条,面条煮到刚断生即捞出,放入凉水备用。
4、倒掉煮面条的水,换一锅鸡汤,捞出凉水里的面条,下锅煮开至自己喜欢的口感。
5、煮好的面条捞进面碗里,添汤,加入盐、胡椒粉、香油/辣椒油、蒜末,拌匀即可食用。
小诀窍
1、这碗面的成败全在汤,汤的成败全在鸡。如果没有渠道购买活蹦乱跳的土鸡,超市的冷冻农家土鸡也是选择之一,不过请记住,一分钱一分货,千万别图便宜。
2、土鸡炖的汤清亮浓香,但是比较油,煮面之前要把浮油尽量打掉,但是也别仍,存到小碗里做鸡味咖喱或者炖菜都挺好。
3、剩下的鸡肉改刀切小块,和鸡汤一起,加入作料炖一锅美味的咖喱鸡块吧。
4、不仅要吃面,更要喝汤,所以盐别放多。
5、炖汤用到的炖鸡料包是买的现成的调料,一次放一小包,为了避免调味料喧宾夺主,炖到一个钟头的时候就把调料包取出来了。当然,你也可以不辞辛劳地自己配个炖鸡料包哦。
5浓香扑鼻的客家名菜清炖鸡
1、鸡收拾干净,全身均匀地抹上盐并稍作按摩,其它食材冲洗干净。
2、将鸡与所有食材放入大碗,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时。
3、取出将鸡整理好。
4、蒸锅添足量水,将大碗放入锅中。
5、蒸锅加盖,水开后转中小火炖约1小时。
小诀窍
如果用整鸡,将所有药材塞入鸡肚子中,适当延长炖制时间。