西葫芦这样做简单好吃 一上桌就被吃光 全家人喊着明天早餐还要

西葫芦这样做，简单好吃，一上桌就被吃光，全家人喊着明天早餐还要

西葫芦别炒着吃了，教你做一个老北京地道的小吃，糊塌子，简单又快手，好吃的不得了！只需要几步就可以完成。不想做饭的时候，它是首选，有菜有面，营养一点也不差，用不了多一会就上桌啦，最主要的是好吃，孩子也特别爱吃。

可以搭配佐料来吃，我这里调了一碗醋蒜汁，蘸一蘸更是增加了风味呢。夏天配个冰镇绿豆汤，冬天配一碗热乎乎的西红柿鸡蛋汤或者一碗粥，简直太舒服了。我家宝宝平时不爱吃炒西葫芦，唯独这样做，特别爱吃！

【老北京小吃糊塌子】

食材：西葫芦一个，盐1小勺，鸡蛋2个，面粉150g左右（一饭碗的量），盐5g，鸡精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹调油适量。

蘸汁：醋一汤匙，蒜末适量。

做法：

1.西葫芦一个洗干净，不用去皮，擦成细丝，或者切丝。放入一勺盐，静置20分钟，杀出水份。

2.静置后的西葫芦会变软，且杀出这么多水，不要倒掉，我们用它自身的水分就不用加水了。

3.磕入2个鸡蛋，拌匀。喜欢鸡蛋的再多加一个。

4.加入面粉，盐，鸡精，白胡椒粉，拌成面糊，放置15分钟。放置后加入1勺香油拌匀，准备开始煎饼。这个面粉我用的是普通的中筋面粉，如果大家喜欢用全麦的，或者掺点玉米面的，都行。

5.平底煎锅小火热锅，放入油，将一勺面糊放入锅中，摊平，不要太厚了，那样不好熟透。盖上盖子，观察底部焦黄，翻面。

6.这样的时候翻面，两面都煎熟了就ok了。

7.配方的量，我做了8张左右吧，根本不够吃，因为太好吃了，建议家里人多的翻倍的量来做吧。

8.软软嫩嫩的，一口接一口，一会儿的功夫就都吃完了。

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