一碗香喷喷的葱油面，家常做法，简单易学，全家都爱，一天吃两顿，总也吃不厌！
今天我和两个孩子在家，中午多多说要吃面条，我就用面条面压了些面条出来，一部分冷冻，一部分煮熟了制作葱油面。葱油面香味浓郁、滋味鲜美，面条顺滑筋道，非常好吃。中午每人吃了一碗葱油面，晚上给孩子煮馄饨吃，蘑菇妹居然还要求吃葱油面，还好中午的葱油熬得多，又给她煮了一小份，直接拌了葱油，就美美地吃掉了。
面条作为传统主食，不管是大人还是孩子都很喜欢。葱油面在苏沪一带比较受欢迎，我们在家里自己做也不复杂，一日三餐都可食用，当早餐也是非常赞，来看看详细的做法吧！
提前说一下，我这里用的是面条机做的面条，可以换成自己做的手擀面、买的挂面或湿面，只要是面条就可以了。
【葱油拌面】
【准备原料】：全麦面粉、纯净水、食用油、葱、生抽酱油、蚝油、白砂糖；
【食谱制作过程】：
1、面条机打开盖，清零后倒入面粉，我这里用的是全麦面粉，可以换成普通面粉；
2：选择“自动面”功能，面条机自动量出面粉的重量，水盒里加上纯净水；
3、盖好盖子，启动，自动面功能可以自动抽水，不用我再做什么了，面条机自行搅拌；
4、面条机按照程序，搅拌好之后就会挤压出面条，我用的是粗一点的出面口，所以挤出来的是这种圆粗形的，出面口附近有吹风口，会自动吹干，所以不用担心面条会粘连；
5、挤好的面条需要手动揪断，我喜欢揪断后盘成一个圆形，放在接面盘上，吃不完的就可以直接去冷冻，冷冻好后装在保鲜袋里密封，随时可以取出来煮着吃，很方便；
6、再来看一个做葱油，锅里放上油，上火烧热后，把切成小段的葱放到锅里，小火慢炸；
7、炸到锅里的葱段焦黄，关火，让油温凉下来；炸出来的葱香味很浓，喜欢更浓郁葱香味的朋友可以多多放葱段；
8、取一个小碗，放上生抽酱油、蚝油，再放一点点白砂糖，搅拌均匀；如果生抽酱油颜色浅，还可以放点老抽酱油一起拌均匀；
9、油温降下来以后，挑出一部分的葱段，把调好的料汁倒进锅里，小火煮至冒泡后关火；煮的过程中要不断搅拌着，让调味料和葱油混合均匀；
10、锅里烧开水，把面条放进锅里煮熟。煮的过程中，锅里的水沸腾了，浇上一碗凉水，再沸腾，再浇一碗凉水，再煮开基本就熟透了，面条没有硬芯就可以了。这样煮出来的面条劲道顺滑，口感很好；
11、把面条盛到碗里，再放上一大勺葱油，搅拌均匀，每根面条都裹上了浓郁的葱油，面条显得特别好看。我又用开水焯了一些西兰花摆在里面，不能只吃面条，还要搭配一些蔬菜。煮鸡蛋切一半，搭配起来也很好看。
把做好的葱油拌面端到饭桌上，孩子们看了直拍手，边吃边说妈妈做的面条实在是太好吃了！有孩子们捧场，我自然是心里乐开了花！家人爱吃，妈妈就爱做！
不过二宝晚上还要吃，就只给她煮了一点点面条，虽然喜欢吃，但晚上也不能吃太多哦！喜欢吃葱油面的朋友们动手试试吧！
【多说几句】：
1、面条可以自己做，也可以买，各种面都可以用，多余的湿面可以冷冻，煮的时候不用解冻，烧开水后可以直接下锅煮，特别方便；
2、葱油可以一次熬煮多一些，放凉后装保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，煮好面条后直接浇上去拌均匀就可以，不用每次都现熬；
3、建议吃葱油拌面的时候一定一定要搭配多一些清淡爽口的凉菜或高蛋白的肉类，营养搭配更均衡。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
