众所周知，鱼是一种高蛋白低脂肪的生物，味道鲜美营养丰富，是很多人一日三餐都爱吃的美味。而自古以来，我们都知道鱼的习性，它生活在水中，但是离开水就会存活不了多久，因此有句成语叫如鱼得水，就是这样来形容它的。但如今我们人类已经掌握了机器打氧的技术来延长鱼的鲜活，以便于存储跟运输，那在古代，没有如今高科技的情况下，这鱼是不是就没办法保鲜那么久呢。
其实在古代，鱼离开水也是能存活的。早在600年前的福建地区，当地人就发明了一种神奇的技术“弓鱼术”，从字意上我们能看出就是把鱼给绑成弓形，而像这样绑过的鱼，离开水能存活一两天，而天气温度适宜的话，更是能存活四五天之久呢，是不是觉得太神奇了。据说经过这样一番操作之后，不仅能延长鱼离开水的存活时间，还能去除鱼的土腥味，让我们吃起来更加鲜甜。今天小亨来为大家揭秘福建神奇的“弓鱼术”。
首先小亨来给大家介绍一下弓鱼术能使鱼离开水也能存活的原理。当鱼被弯成弓一样绑起来，至少能保证鱼的口和一边的鱼鳃盖是一直处于张开的状态，这样就迫使鱼在离开水之后强迫它呼吸，也就相当于给鱼装了一部打氧呼吸机。而没有绑成弓形的鱼，在离开水之后，鱼鳃盖是一直处于闭合的状态，而鱼鳃是鱼的呼吸系统，没正常打开就证明鱼呼吸不到足够的氧气，所以在很短的时间内会因为没有吸入氧气而使身体机能衰退而亡。看到这里，是不是觉得古人真的很有智慧。
接下来小亨来告诉大家怎么弓鱼，就拿草鱼来说，我们先用绳子的一端从鱼的鼻孔穿过绑牢固，另一端则穿到鱼的肛门下，然后把鱼放进水里或者鱼塘里吐净污泥，这个过程大概需要一两个小时即可，这个就叫做“初绑”。等鱼吐净污泥之后再把绳子拉紧，使鱼形成弓形，这个叫做“重绑”。经过这样绑过的，最少能存活一两天不死，而活着的鱼不管是拿回家还是去市场销售，都更有竞争力。
其实弓鱼术也并不在任何地方和任何一种鱼都能适用的，它对气候、温度、湿度的要求是很高的，像是在一些高温干旱的地区就不适用，以及像泥鳅、鳝鱼、狗母鱼这一类的鱼也是不合适弓鱼的。看完之后，大家有没有觉得涨姿势了呢？如果觉得刚刚说的那个技术太过专业，其实我们也可以用绳子把鱼头跟鱼尾绑起来也是可行的，只要把它们绑成“弓形”就没什么问题。关注小亨，不知道大家对此还有什么看法？不妨在下方评论区留言。
