鱼是一种营养非常丰富的食物，而且鱼的做法也是多种多样的，有些人会直接做红烧鱼，红烧鱼，虽然也很好吃，但是对营养的流失相对来说要大了一点，最好的能够保留鱼的营养的做法就是直接做成鱼汤，而且男女老少都非常的适合喝鱼汤，鱼汤的营养是最多的，可以很好的补身子。
不过有很多人在做鱼汤的时候，可能都会有一股腥味，这是因为人们没有掌握到正确的做法，下面就来教人们正确的鱼汤做法，让人们做出又鲜又美的鱼汤。
步骤一，准备材料。在购买了整条鱼以后，把鱼头单独切出去，可以做剁椒鱼头吃，将剩下的鱼身和鱼尾切成块状装进碗里面。然后拿一块新鲜的水豆腐，把豆腐也切成小小的块状。
步骤二，炒鱼块。虽然这里的做法是直接把鱼做成汤，但是在炖汤之前，需要先把鱼块炒一下，如此可以让鱼的味道更加的香一些。在锅里面热油以后，将鱼块倒进去翻炒，加入几片生姜，可以去除鱼的腥味，再放入适量的料酒，鱼炒成金黄的状态以后就可以加入热水煮，在煮的过程当中会有很多的浮沫，为了让汤的口感更加的好一些，需要用勺子把浮沫撇掉。煮大概十分钟以后，加入适量的盐，然后就可以把豆腐一起倒进锅里面煮。
步骤三，加牛奶。豆腐和鱼煮好了以后，可千万不要急着起锅，有些人在做豆腐鱼汤的时候，直接把豆腐和鱼汤煮好了以后，就起锅了，这样其实是不正确的，还缺少了一个非常重要的步骤，这个步骤直接决定了鱼汤的味道是否比较鲜美，这个步骤就是添加纯牛奶。添加纯牛奶以后，不仅汤汁的味道更浓了，而且也会更加的鲜，放入牛奶稍微煮一会儿就可以起锅，在汤里面撒上一点葱花，美味的豆腐鱼汤就这样完成了。
这样做出来的豆腐鱼汤，真的可以说是又鲜又嫩，非常适合那些目前身子较为虚弱的人群食用，不管是产妇还是刚动过手术的病人，都可以多吃豆腐鱼汤，尤其营养都会在汤里面，可以多喝几碗汤。这道菜是不是非常的简单呢？不妨给家人做一道美味的豆腐鱼汤吧，一定能够在家人面前大显身手，让全家老少都赞不绝口。不过做鱼汤的时候千万不要忘记了最后一个重要的步骤哦。
