这汤真鲜，妞儿尝了一口，开始赞美。的确很鲜很鲜，这种鲜是自然的鲜，并没有加很多调料，是食材自然的鲜美。有虾，有鱼丸，有羊肉汤，能不鲜吗！最近羊肉吃的多，发现以前对它有误解有偏见，总觉得它是一个比较难搞的食材，事实上并不难搞，它很鲜很美，跟牛肉猪肉并无区别。于是开始用烹饪猪肉的方法对待羊肉了。
前段时间看一篇文章，说去餐馆点菜，怎么样点才比较健康，有一个观点说一定不能点汤，因为餐馆的汤总是加了许多调味料，并不是真正的高汤。这里我们不讨论人家加了什么调料，单说说我们自己在家如何做一碗鲜美的汤吧。闲时煲一锅鸡汤或者骨汤或者肉汤，用这种毛汤做为汤底来煮汤，汤的鲜美度自然升了几个档次。有了汤底，再加上一些鲜美的食材，一碗自然鲜香的汤就很简单了。如果家里有小孩子，煮好的汤或以用较大的冰格分装后冻起来，给孩子煮面煮汤都非常方便。
鲜虾丸子汤主料：虾 、鱼丸、小青菜、粉丝 、冬瓜、肉汤
调料： 盐、白胡椒粉、芝麻油
做法：
准备材料。虾是我自己剥的虾仁，如果是活虾可以不用取仁。
用部分肉汤和青水做为汤底，下汤锅煮上。
冬瓜去皮切片。
青菜切碎。
锅中的汤烧开后下入冬瓜片，放上粉丝。
倒入鱼丸子，下入虾仁。
稍煮后下入青菜碎，
用盐、白胡椒粉、芝麻油调味，出锅即可。
这样的汤，可以按自己的口味决定是否用芡汁增稠，并不是一定的。
