俗话说,“吃四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,这里的一条腿的就是指各种食用菌,统称菌菇。
今天这个汤里加了三种菌菇,还有少许肉末和豆腐,那个鲜呀,是鲜到飙起来呀,口口生香,好吃到停不下来啊!
我和儿子两个人,吃得满头大汗,不亦乐乎,吃光喝光,连一滴汤都不剩,真是大大地满足!末了还发朋友圈,赢得狂赞无数,都流口水啦!
现在立秋已过,多喝一些汤类对身体好,但是天气还是这么热,不想也不适宜炖很久的那种。就来一锅菌菇豆腐汤吧,做法简单,非常快手,而且看起来高端大气,吃起来鲜辣开胃,朋友来了,还能作为宴客菜,非常能上得了台面哦!
食用菌普遍高蛋白,低脂肪,多糖和多种维生素,能增强对病毒的抵抗能力,有抗癌防癌作用,而且没有季节限制,实在是不可多得的食材,常吃对身体很有补益作用。 还有,加一勺辣椒酱,不仅使菜品颜值诱人,而且味道好吃加倍,更能除湿开胃,非常适宜现在的季节,一定要去试试哦!
材料:豆腐1/4块,肉末,蘑菇,秀珍菇,白玉菇,葱花,姜末,盐,料酒,酱油,辣椒酱1大勺
做法:
1.鲜肉剁成肉末,加葱,姜,盐,料酒和酱油,搅拌均匀。
2.三种菌菇洗净,白玉菇对半切,蘑菇切片。
3.豆腐切小方块。
4.热锅下油,倒入肉末,迅速翻炒至变色。
5.取一个砂锅,底部装入少许菌菇。
6.再把炒好的肉末连汁全部倒入砂锅中。
7.最后加入所有的菌菇,加适量水,酱油,少许料酒。
8.盖上盖子,煮开,转小火。很快的,不要走开。
9.加入豆腐,继续小火煮几分钟,最后尝下,加盐调味,加1大勺辣椒酱,撒葱花。
成品