俗话说，“吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这里的一条腿的就是指各种食用菌，统称菌菇。
今天这个汤里加了三种菌菇，还有少许肉末和豆腐，那个鲜呀，是鲜到飙起来呀，口口生香，好吃到停不下来啊！
我和儿子两个人，吃得满头大汗，不亦乐乎，吃光喝光，连一滴汤都不剩，真是大大地满足！末了还发朋友圈，赢得狂赞无数，都流口水啦！
现在立秋已过，多喝一些汤类对身体好，但是天气还是这么热，不想也不适宜炖很久的那种。就来一锅菌菇豆腐汤吧，做法简单，非常快手，而且看起来高端大气，吃起来鲜辣开胃，朋友来了，还能作为宴客菜，非常能上得了台面哦！
食用菌普遍高蛋白，低脂肪，多糖和多种维生素，能增强对病毒的抵抗能力，有抗癌防癌作用，而且没有季节限制，实在是不可多得的食材，常吃对身体很有补益作用。 还有，加一勺辣椒酱，不仅使菜品颜值诱人，而且味道好吃加倍，更能除湿开胃，非常适宜现在的季节，一定要去试试哦！
材料：豆腐1/4块，肉末，蘑菇，秀珍菇，白玉菇，葱花，姜末，盐，料酒，酱油，辣椒酱1大勺
做法：
1.鲜肉剁成肉末，加葱，姜，盐，料酒和酱油，搅拌均匀。
2.三种菌菇洗净，白玉菇对半切，蘑菇切片。
3.豆腐切小方块。
4.热锅下油，倒入肉末，迅速翻炒至变色。
5.取一个砂锅，底部装入少许菌菇。
6.再把炒好的肉末连汁全部倒入砂锅中。
7.最后加入所有的菌菇，加适量水，酱油，少许料酒。
8.盖上盖子，煮开，转小火。很快的，不要走开。
9.加入豆腐，继续小火煮几分钟，最后尝下，加盐调味，加1大勺辣椒酱，撒葱花。
成品
