蚕豆玉米炒肉丁：1.各式食材准备。2.蚕豆米，玉米粒洗净沥水。3.瘦肉切丁，加料酒，淀粉，少许食用油，白胡椒粉拌匀腌制15分钟。4.坐锅烧水，水开后滴几滴油，加少许盐。5.下蚕豆米，玉米粒焯水。6.焯至八分熟后捞出沥水。7.另起锅，注入油后下姜丝炝锅。8.下腌好的肉丁。9.用筷子划拉，炒至变色。10.下焯水好的蚕豆米，玉米粒。11.翻炒后加生抽提味。12.加盐。13.加鸡粉调味。14.快速翻炒均匀后出锅即可。
香辣豆芽炒粉条：1.豆芽清水寖泡一会，去掉豆皮。2.里脊肉切丝。3.放入淀粉，盐，砂糖，老抽，生抽腌制片刻。4.拌匀腌制片刻。5.锅中放油烧热，放入葱，姜花椒粒，辣椒呛出香味。6.倒入豆芽翻炒一会。7.豆芽扒拉四周，中间放入肉丝煸炒变色。8.煸炒变色。9.加入适量清水，盖过豆芽，盖上锅盖小火闷烧5分钟。10.放入粉条翻炒均匀11.调入盐，鸡精拌匀。12.撒上葱花拌匀即可出锅。
秋葵炒炸猪皮：1.食材准备2.辣椒、大蒜籽切碎，姜切粗丝3.秋葵切斜片4.炸猪皮热开水泡发，切丝，再用温水清洗干净，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份5.碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成料汁6.起油锅，放辣椒、大蒜籽、姜爆香7.放秋葵炒匀8.放炸猪皮炒匀9.淋入料汁炒匀，即可出锅
香菇豆腐：1.准备好原材料；2.豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；3.热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；4.再放入豆腐块进去翻炒；5. 加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；6.加入适量的盐调味；7.大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
芦笋炒虾仁：1.准备好其他材料，2.虾仁洗干净，用牙签挑去虾线，撒点黑椒，舀一勺生抽将虾仁腌渍一会儿3.将姜、蒜、红干椒切洗好，4.红椒去籽切成方块5.芦笋切成小段6.锅内烧开水，将芦笋焯烫一下捞出7.锅预热，放入点油，将姜丝、红干椒、蒜头倒入煸炒出香味，捞出留下底油8.红椒入锅煸炒一下9.倒入虾仁翻炒至稍微变色，肉锁紧，再倒入芦笋大火翻2分钟10.加入盐和鸡精翻炒调味，即可
