炎炎夏日,大人宝宝胃口都差!做什么吃什么好像都成了问题,做一碗饭、菜都有的焖饭,美味营养还省时!
自己在家做一份香蒜虾焖饭,蒜蓉的浓香和虾肉的鲜香混合着,米饭浸满了汤汁,一勺入口,那滋味美呆了!
主料:大米适量鲜海虾20只
辅料:胡萝卜1根,洋葱半颗,大蒜若干,大葱一段,黄油适量,盐适量,白胡椒适量,生抽适量
香蒜虾焖饭的做法步骤
1.分离虾头,洗净备用
2.虾身去壳去虾线,切小块,入盐、白胡椒粉、料酒腌制(家里没有料酒了,今天用了老头的茅台腌虾肉
3.胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱切粒切片备用
4.熬高汤。炒锅入油,煸炒虾头煸出虾油,加少量盐、开水熬煮10分钟,捞出虾头,高汤装碗备用。
5.另起油锅,炒香胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱,倒入泡好的大米炒匀。
6.将混合好的米和配菜放入万古锅,加适量生抽,倒入之前准备好的高汤开始焖煮米饭。
7.锅中入黄油,放蒜粒、腌制好的虾仁炒熟。
8.炒制好的虾仁与焖好的米饭混合均匀,就可以开动啦!
小贴士
1、家里有青豆的,焖米饭的时候可以加入适量青豆。