随着社会的进步，人们的生活水平也提高了不少，日常生活中吃到的美食也越来越多了，大鱼大肉什么的已经不是什么稀罕物了，海鲜也快成为家常便饭了。今天中午打算做大虾吃，所以起了个大早去海鲜市场买大青虾，因为早上的海鲜比较新鲜。新鲜的大虾也分着等级呢，个头越大越新鲜的就越贵，还有一种就是冷冻大虾，虽然个头也比较大，但口感和营养价值都没法相比的。白灼虾虽说只是将大虾放入清水里煮一下，但是其实也很考验厨艺，有的做出来口感很鲜美，有的吃起来就比较老柴，所以煮虾也是有一定技巧的，做白灼虾千万不能直接下锅，做到这2点，虾肉鲜甜没腥味。
白灼虾
By 饭饭在跳舞
配料：
基围虾 500克、柠檬 一个、葱、姜 适量
烹饪步骤：
1.柠檬切片，大葱切段，锅内加水，冷水放入葱姜，煮沸，接着放入柠檬片，鲜榨柠檬汁
2.水再次煮沸后放入虾
3.虾身蜷曲时加入盐，待虾浮起，关火捞出
4.制作蘸汁：锅内倒入少许油，待油热时下入蒜末，姜丝翻炒，然后倒入盛有生抽的小碗内，再滴入两滴芥末油
5.真香
烹饪小贴士：
1、一定要等水再次烧开时再将大虾放进去；2、等虾变色之后，可以轻轻的翻动一下，使其受热均匀全部熟透；3、加柠檬汁可以提升虾的口感同时去除腥味；4、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，同时可以增强人体的免疫力。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，吃多也不用担心长肉。
小伙伴们喜欢吃虾吗？
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