以前不喜欢喝米酒，后来有一位朋友特别喜欢喝，经常买一些米酒的果冻，有一次就尝了一口，感觉味道非常甜，还特别香，一点都没有酒的味道，朋友是南方人，他们那的人每天都要喝米酒，自己家里也会制作米酒，到了北方后发现北方人不喜欢喝。
在朋友的影响下，我也开始喜欢喝米酒了，我们这里卖的米酒价格都有些贵，超市里面的米酒有玻璃瓶装的，有罐装的，因为北方人不习惯喝米酒，因此米酒的销量不是太好，后来跟朋友学习了一下在家里制作米酒，家里人呢慢慢喜欢上了喝米酒。
喝米酒有很多的好处，能够祛除体内的湿气，能活血化瘀，还能美容养颜。米酒里面含有的氨基酸非常多，对人体有很好的养生作用，对于女性朋友来说有很好的美容作用，大家呢可以喝一些米酒，而且米酒有一点酸酸的味道还能消化积食。
那么我们就来看一下米酒的做法吧，跟朋友学习的这种做法非常简单，在家里制作非常方便。准备糯米两斤，酒曲两克，凉开水50克，制作米酒需要用糯米，普通大米不行，糯米在清水中浸泡一天，浸泡的时候多泡一些水，把糯米彻底泡软泡发。
糯米泡好了以后用手捏一下，如果能轻松捏碎就说明泡好了，然后用水清洗两遍，把糯米捞出来，沥干水分。然后把糯米放在蒸锅里，就像平常蒸馒头一样垫上一层纱布，糯米铺在表面表面扎上几个洞，大火开始蒸，蒸40分钟左右，在蒸糯米的时候准备好凉开水。
在碗里倒两克酒曲，倒一点凉开水，搅拌均匀，糯米蒸40分钟就可以了，蒸时间太久会影响发酵，蒸好的糯米倒在盆里放凉，等稍微温的时候，把我们准备好的酒曲倒在糯米里，用筷子搅拌均匀，这时候准备一个砂锅或者家里不用的锅。
把糯米放到里面平铺，然后把糯米拍瓷实，在中间弄一个洞，放在纸箱里或者放在阴凉处密封口，等待慢慢发酵，大概7天以后就发酵好了，就和我们在外面买的米酒一样，自己在家里制作的米酒，有很多的米，喝一些米酒非常开胃。
