想喝米酒，别再出去买了！做法告诉你，自制米酒香甜可口，有营养在我们的生活中有很多美味的美食受到了很多人的欢迎，而且那时的种类多种多样，每个地方都有每个地方的特色美食，美食不分高低贵贱，只要吃好吃的时候都可以被称作为美食，而且美食不光有刚到餐厅里面的美食比较受欢迎，之前比较美味之外，也有一些民间小吃是很多平民百姓都比较喜欢吃的，就这样的小吃，既便宜又实惠，吃下味道还不错，今天我们来给大家分享的这一个美食就是米酒，米酒是眼瞎人比较喜欢喝的，而且在冬天的时候可以适当的喝一些米酒，有助于暖胃，而且米酒在以前的时候，有很多的人他们也都会自己在家里面酿制一些米酒喝，现在随着社会的发展，几乎没有什么人在家里面酿米酒喝了也是非常少的，不过还是有很多的人比较喜欢喝米酒的，接下来我们就来给大家分享一下米酒的制作方法，如果想喝的话，也可以自己在家里面准备些食材酿着喝。
现在有一些人喜欢喝米酒也都是会去外面的那些摊子上面买着喝的，但是外面卖的那些米酒虽然说味道不错，但是有很多人觉得不干净不卫生，如果想喝米酒的话，还是自己在家里面酿出来的米酒，购物干净卫生，自己喝起来也比较的放心，接下来我们就来给大家说一下米酒的制作方法吧。
首先要准备好所用到的一些食材，糯米5千克，甜酒曲20克，温开水大概是在35度左右2500克，凉开水500克。如果你是第1次做米酒的话，在准备食材的时候可以先量取一下课都这样做的时候做出来的米酒是比较好喝的比例比较好。
接下来把准备好的糯米全部都放到盆子里面，然后在里面加入足量的清水，淹过糯米，要超过他几厘米左右就可以了，然后让糯米完全的浸泡在水里面浸泡4个小时左右的时候的糯米完全泡发了，等泡到时间之后把糯米搓洗一下，捞出来放置两个小时，把它里面的水分给烘干了，然后再准备一个蒸锅蒸屉上面放上笼布，把糯米倒在笼布上面，包裹住之后盖上盖子用大火蒸半个小时，然后糯米都吃好之后，再放到一个干净的大盆里面，在里面倒入适量的凉白开，把糯米搅拌均匀之后分散了，等温度降到35度的时候。再准备一个干净的盆，然后把准备好的温开水到了里面。
然后在盆里面加入甜酒曲，搅拌均匀之后，把它倒在糯米盆里面搅拌均匀，在这边一个玻璃瓶是无水无油干净的，然后再把带有酒曲的糯米放进去，不要装的太满了，要留有一些空间，然后用一些过去把糯米给压实了，在糯米中间挖上一个洞，这个洞就叫做酒井，这样有利于发酵和初九接下来把盖子盖紧了，密封性要做的好还可以，然后把它保存起来，因为夏天是比较热的，所以说发现的时间会短一些，只有等到两天左右的时间就可以了，在冬天的时候天气是比较冷的，所以说要等待一个星期。等时间到了之后把它的盖子打开，这两个闻到一股很浓郁的酒香味，而且这种米酒喝起来口感甜香是非常不错的，而且里面还有的营养物质也有很多有微量元素和一些其他的物质，在平时的时候也可以适当的喝一些米酒。
