早春设施辣椒品种选择及栽培技术
1 品种选择
选择耐低温、弱光，又耐高温、强光，抗病，生长势强的优良品种。螺丝椒品种选螺椒王、麒麟等，牛角椒选东方正美、农鼎等。
2 基质穴盘育苗
1 ）育苗时间。 12 月中旬至来年 1 月上旬。
2 ）种子处理。 播种前晒种 2～3 天，用 55 ℃温水烫种 15 分钟，同时不断搅动，然后将种子移入 1 000 倍的高锰酸钾或 10% 磷酸三钠溶液中浸泡 30 分钟后清洗干净， 再转入 25～33 ℃温水中浸泡 7～8 小时， 洗去表皮黏液， 沥干水催芽。
3 ）基质处理。选用山东鲁青牌基质，将基质用水拌湿，手捏见水而不下滴为度，可每袋基质加入三元复合肥 0.4 kg ， 50% 多菌灵可湿性粉剂20 g ，搅拌均匀，然后装盘刮平，利用穴盘底部均匀下压成 0.8 cm 左右的播种穴备用。 加肥时要用水将肥料化开，以免烧苗。
4 ）播种及苗期管理。 将催好芽的种子每穴1 粒播种在装好基质的穴盘内，然后覆营养土，刮平压实，洒透水。摆好穴盘后及时覆盖保鲜膜保湿。 播种至出苗前，要闭棚保温，促苗迅速出土。 日温保持 28～32 ℃ ，夜温 18 ℃～20 ℃ 。 出苗后应揭去平盖在床面上的薄膜，降低棚内温度，保持日温 25～28 ℃ ，夜温 15～20 ℃ 。
3 定植
1 ）整地施肥。 连作是导致辣椒病害发生的重要原因，因此辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。 整地时清除前茬枯枝烂叶及杂草，每亩施腐熟有机肥 5 000kg 、过磷酸钙 50 kg 、尿素 20 kg 、腐熟饼肥 150kg ，深翻 40 cm 细耙。
2 ）定植前管理。 定植前把棚膜上下封严提温，风口安装 50 目防虫网，每行准备 2 张黄色粘虫板，每 10 m 吊 1 个温度计。定植前 3～7 天，按照操作行 80 cm 、栽培行 70 cm 的规格起垄，将所施的全部有机肥料集中在 70 cm 的栽培行， 并将 70 cm 栽培行下挖 20 cm ， 北头挖 20cm ，南头挖 25 cm ，方便浇水冲肥。
小苗定植前 3 天晚上熏蒸 1 次哒螨异丙威烟剂 200 g ，定植前 1 天晚上熏蒸 1 次百菌清烟剂 400 g 。
3 ）定植方法。 2 月中、下旬定植，将辣椒苗定植在栽培行内壁从上到下约 5 cm 处， 株距50 cm 。 选晴天上午 9:00 到下午 3:00 在垄顶开穴，浇足水分，覆盖地膜，然后栽苗覆土，封严地膜孔。 每亩栽 2 000 株左右。
4 定植后管理
定植完当天大水漫灌，全部将地面湿透，不能有干土出现。 定植后缓苗前（约 1 周时间）不通风，保持白天室温，待第 1 次大水浇后，以后采取小水勤浇，并加强通风，降低棚内湿度。 每次浇水前天晚上， 放置百菌清烟剂或者腐霉利烟剂，交替使用。 第 2 天早上将封口打开，放出小苗产出的有害气体。
定植后前期温度，日温保持在 25～30 ℃ ，夜温保持在 15～18 ℃ ， 田间持水量保持在 50%～60% 。
花果期，日温保持在 20～25 ℃ ，夜温保持在13～18 ℃ ，最低夜温保持在 8 ℃ 以上。 放风须在棚顶处进行，不可通地脚风，春季当外界地温上升到 15 ℃ 时，应揭去草帘昼夜通风。 花果初期，结合灌水每亩追施好多鱼 15 kg ，田间持水量保持在 60% ；结果盛期，每亩追施翠姆高钾特种肥5 kg 。 灌水时间掌握在晴天上午 10:00 至下午2:00 。
植株生长后期， 需疏剪掉过密徒长枝、弱枝、副侧枝、空果枝，摘除老叶、病叶，并及时疏花疏果。 进入 4 — 5 月份，温度升高不利于坐花坐果，可采用遮阳网或者撒泥浆降低棚内温度。
5 病虫防治
辣椒病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、叶斑病等，虫害有蚜虫、烟粉虱等。选用高效、低毒、低残留农药，交替使用防病。蚜虫、烟粉虱等每亩可选用 12% 哒螨异丙威烟雾剂 200 g 熏蒸，每 7～10 天使用 1 次，连续使用 2 次。辣椒疫病、炭疽病、灰霉病等真菌性可用 45% 百菌清烟剂 1 kg 熏蒸， 每 7～10 天使用 1 次， 连熏 2～3次。阴雨天多熏蒸 1 次杀菌剂。辣椒叶斑病等细菌性病害可用医用链霉素 5 000 倍液喷雾， 10～15 天防治 1 次，视情况防治约 3 次。 病毒病可在 30 kg 水中加 5 支医用病毒唑 +1% 芸薹素内酯 5 g （先用 55～60 ℃ 水溶解），混匀后喷施， 7～10 天喷 1 次，连续喷 2～3 次。
