导语：“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠”
这首赞美茉莉花的歌曲，家喻户晓，脍炙人口，优美的旋律让人对茉莉花产生无比的留恋和遐想。茉莉花素洁、浓郁、芬芳、久远、清纯、贞洁、质朴。作为友谊之花，在世界各地受到人们喜爱。
茉莉花是名贵的芳香植物，原产印度和波斯，广泛栽培于热带、亚热带和温带地区。我国长江以南普遍种植。茉莉花以其香气清婉柔淑，花朵洁白玉润，株型玲珑秀丽，叶色翠绿欲滴，被誉为香花之首。
宋代诗人江奎的《茉莉》诗写道：“他年我若修花史，列做人间第一香”。茉莉给人以清新舒适的感受，兼有玫瑰的甜郁，梅花的清芳，兰花的幽远，深受人们喜爱。然而，茉莉非我国本土所产，而自国外引入。
茉莉花品种繁多，我国栽培品种达60多。主要为单瓣（花冠单层）、双瓣（花冠两层）和多瓣（花冠两层以上）品种。普遍栽培的是双瓣茉莉，以及大花和小花茉莉等。
茉莉花除作为观赏、庭院装饰、居室盆栽和芳香鲜花外，也用于日化、食品、化妆品等行业。作为药食两用植物，茉莉花在食品中不仅具有调香作用，还可开发多种健康食品，在饮料、酸奶、糖果、糕点等食品中广泛运用。作为特色芳香蔬菜，可用于料理和煮食。茉莉花瓣用白糖腌制可做成茉莉花酱。
茉莉花香气清新优雅，是茉莉花茶的重要原料，制作茉莉花茶的历史始于宋代，明清更盛，促进了茉莉花在江南一带的种植。清代已开始大规模培育茉莉，用于制作茉莉花茶。当时苏州产量最多，占全国总产量的四分之一。
目前，则以福建（福州）、广西（横县）、四川（犍为）、云南（元江）、台湾等地最为集中。福州是茉莉花茶发源地，申报为世界农业文化遗产。广西横县2000年被国家林业局和中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。我国茉莉花种植面积约12.6万亩，年产鲜花约9万吨左右。茉莉花每亩产量约500-600 kg，全国茉莉花茶总产量约8.39万吨。
茉莉花茶是我国北方地区茶叶消费的主要品种，占当地茶叶消费总量的50%以上。特别是黄河以北的大中城市，消费群体多，消费量大。茉莉花茶在国外也颇受欢迎，远销欧美各国，有极大的市场前景。
茉莉花茶主要采用鲜花技术制作，有较强的季节性。制作花茶后筛出的茉莉花渣，可用作饲料或枕头内芯等。茉莉花渣中含有可以开发利用的化学物质，如芳香性成分、黄酮类成分、多糖及糖苷类等，在食品、医药、化妆品、保健品等行业均有利用价值。茉莉花渣还可以酿酒、制作有机肥料等。
栽培事项：
（1）关于浇水
盆栽的茉莉花，盛夏季节每天要早、晚都浇水，如果空气干燥，需要补充喷水；冬季休眠期时，要控制浇水量，如果盆土过湿，会引起烂根或烂叶；在春夏季如遇连阴雨天，则将盆倒倾斜侧过来，以免积水过多的话，容易引起根部的腐烂。
（2）关于施肥
栽植生长期间需每周施肥1次。
（3）关于温度
茉莉是典型的喜阳不喜阴型花卉，只要是白天，都应该置于室外让其接收到充足的光照，但如果是盛夏的时候则不要置于太阳下直射暴晒。所以，将茉莉花放置于阳台或者楼顶是个不错的选择。
寒冬时应做好防寒工作，家庭栽培种植的茉莉可用塑料薄膜袋连盆套住，白天放到近窗或阳台等一些阳光充足的地方，晚上应远离窗口，只要盆土不冻结，便可安全过冬。中午气温高时，可解开塑料袋口，以交换气体。春天搬出室外的时间不能过早，防止霜对茉莉花的危害。（4）关于换盆及修剪出房前要换盆，更换新土，并将老叶摘除，以利萌发新枝。春季换盆后，要经常摘心整形；对于已经种植了2年以上的茉莉花，换盆是比较有必要的了。这时候茉莉的根部已经纠缠错乱，吸收水分和空气的能力也大为下降，单单松土已经不能解决实际问题。换一个大点的花盆，重新配上疏松的土壤，才能让茉莉焕发“第二春”
盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。4、关于繁殖茉莉多用扦插法繁殖，也可用压条和分株法繁殖。
茉莉花花语：
忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴。
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