提起"烟台焖子"想到了范冰冰，范冰冰祖籍青岛从小生活在烟台，也算是半个烟台人吧。今天是范冰冰39岁生日。在小编心目中一直还停留在当初的“金锁”。今天我特地查了查资料才了解圈内的事情。“金锁”今年的生日不同于此前众星捧月庆祝生日的时候，这两年可算是过得“黯淡无光”。在无比现实的圈子里先别说雪中送炭了，不落井下石就很不错了。
接下来还是说说今天的美食，“烟台焖子”。相传很多年前，有两兄弟来烟台做粉条生意，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚就要酸坏。情急之下，两兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃，味道很棒。于是便帮两兄弟支锅立灶煎粉胚卖，街坊都说好吃，但问此美食叫什么名，谁也说不出来。其中一智者认为此品是两兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫"焖子"。
与做凉粉的方法一样，将地瓜淀粉与水拌匀加少量食盐后放入锅中慢慢搅拌用中火慢慢煮开，直到全部变成半透明的青绿色就熄火倒进容器里静置至常温。晾凉后，切成麻将差不多的小块，平底锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。
配料：将蒜捣成蒜泥(注：蒜泥和用刀切的蒜粒与之相味道差很多)，加入少量白开水和盐，调成蒜汁备用。
芝麻酱加白开水调成芝麻汁，鱼露也如此处理以减少腥味。
煎好的焖子装入盘里，表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量虾油、辣椒油根据自己口味即可
