在我国的物产丰富資源丰富多彩，食材的类型比较丰富，飞上天的，游来游去的，地面上长的，要是并不是违反规定和有害的，可以说都有些人吃。这和在我国的美食文化相关，以往食材的类型没如今那么丰富多彩，因此那个时候要是是能吃的，大部分都下了肚。非常是乡村经常可以看到的野菜，也是一度快被挖没谁了。但是如今伴随着大家生活水平的提升，野菜仅仅做为日常生活调剂品有时候出現，许多 年轻人都没见过野菜了。实际上许多 野菜不仅是味儿好，更关键的是它具备很高的功效与作用。例如大家今日说起的这类野菜，尊称“盘肠草”，便是一种食药同源双用的野菜。
谈起“盘肠草”这一姓名，估算很多人没听过，可是要谈起它此外一个姓名，那估算每个人也不生疏。盘肠草实际上便是南瓜苗，这一时节可以说在农村到处都是。只必须一粒种子，就能长出细细长长南瓜苗，活力十分充沛。一般农户盆友经常吃的南瓜苗，就是指冬瓜的嫩茎和叶子，尽管表层会出现一些细微的毛绒，解决起來较为不便，可是它的味儿但是十分的细嫩爽口，比农户用心种植的蔬菜水果还美味。普遍的食用方法便是剁碎后炒海，或是熬汤喝。
对于怎么会把南瓜苗称为盘肠草，关键是由于它能够医治胃肠胀气，尤其是少年儿童腹胀。在《四川中药志》中记述：“（盘肠草）治小孩盘肠气痛及惊风，发烧感冒，风湿热。”另外，这本书中还提及了盘肠草的实际使用方法，将盘肠草、吴萸、茴香、盐捣碎后炒热，用它来敷在小肚子上，针对胃肠胀气有不错的减轻功效。另外针对惊风发烧感冒、风湿热等症也是有一定的功效，由此可见盘肠草的功效与作用還是很高的。
实际上在农村有很有农户盆友喜欢吃南瓜苗，有的人还会继续把吃剩的南瓜苗取得市集上来卖，一到2元钱一把，很受年轻人的热烈欢迎。如今这一时节恰好是南瓜苗迅速生长发育的热季，掐下嫩茎以后，它迅速又会生出去，是十分翠绿色身心健康的野菜，8月不要吃它确实是可惜了。
