导语：不知道大家喜不喜欢自己做饭吃，有时候不想出去吃，就只想自己在家做饭吃，可是又不知道做些什么，自己做饭吃又干净又卫生，一家人坐在一起，温馨的吃饭可以增加一家人之间的感情。下面小编为大家介绍几道特别特别美味的菜。
一、酿豆腐
准备食材：150克肉馅，五克姜末，一个香菇，一个胡萝卜，两克食盐，五克淀粉，三克白糖。
制作步骤：1、将生姜，香菇，胡萝卜切成末。
2、在碗中倒入肉馅，姜末，香菇，胡萝卜，三克生抽两颗烟，5克淀粉，搅拌均匀并且腌制20分钟。
3、将油豆腐开一个小口，在里面填上肉馅，隔水，用大火蒸15分钟左右。
4、在锅内放入适量的油，烧热，再放入白糖，炒出糖色。
5、放入10克水淀粉，1克糖，搅拌均匀，再倒在油豆腐上就可以了。
二、芹菜炒牛柳
准备食材：牛肉，芹菜，葱，泡椒，姜，糖，酱油，料酒，鸡精，淀粉，盐，油。
制作步骤：1、将牛肉切成薄片，放入适量的盐，白糖和适量的鸡精，搅拌均匀。淀粉中加入适量的水，调制均匀后，倒入牛肉中抓拌均匀，再加一点油，翻拌均匀，锁住水分，将牛肉腌制30分钟。
2、将芹菜切成一段一段的，准备好葱，姜，蒜和泡椒。
3、在锅内加入适量的油，将油烧热，然后放入牛肉翻炒一下，等到牛肉变色就可以盛出来。
4、在锅内加入适量的油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。
5、加入泡椒和芹菜，稍微炒一会儿。
6、再加入牛肉和葱段，翻炒均匀，最后加入适量的盐和酱油调味就可以出锅了。
三、豆腐干炒腊肉
准备食材：豆腐干，腊肉，青尖椒丝，红尖椒丝，姜丝，葱花，十三香，红油豆瓣酱。
制作步骤：1、将腊肉提前处理好，切成片，豆腐干根据自己的喜好切一下。
2、在锅内放入适量的食用油，加入腊肉，把腊肉中的肥肉炒到透明，放入青尖椒丝，红尖椒丝，姜丝，葱花炒出香味。
3、放入豆腐干，加入十三香和红油豆瓣酱，翻炒均匀，半分钟后就可以关火出锅了。
四、蒜蓉肉糜拌面
准备食材：500克面条，100克肉糜，一个西红柿，一个洋葱，一个青椒，一个鸡蛋，一根黄瓜蒜蓉，葱花，花生米，黄豆酱，生抽，米醋，鸡精。
制作步骤：1、在肉糜中放入少许盐，适量的生抽，适量的料酒，腌制一会儿。将洋葱切成丁，西红柿切成丁，青椒切成丁，放一旁备用。将花生米炒熟，然后捣成碎块。将大蒜剁成蒜末，将葱切成葱花。准备一个碗，打入鸡蛋，用筷子搅散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
2、将鸡蛋炒熟备用。姜蒜末和葱花，炒出香味，放入黄豆酱，再倒入肉糜翻炒均匀，直到肉糜变色。放入青椒丁，洋葱丁，西红柿丁一起翻炒均匀。加入一小碗开水，放入适量的盐，适量的白糖，适量的生抽，适量的料酒，煮沸之后，放入适量的醋和鸡精，翻拌均匀。
3、将面条煮熟，然后过一遍水，沥干水分后，放到碗里备用。
4、在面条上面撒上一大把黄瓜丝，再倒入刚才炒好的调料和鸡蛋，撒上一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末。在锅里放入一汤勺食用油将油烧得滚烫，然后再立即浇到面上，就可以闻到香气四溢。
以上就是小编分享的内容，不知道大家学会了吗？赶快学起来，自己动手吧。
