这早餐饼特香，咬一口就食欲大开，手不沾面轻松做，儿子最爱吃！
现在的满洲里已经每天是零下30度左右的气温，看了天气预报，接下来还要降温。天冷了，早餐不能对付了事，吃得热乎乎出门才能抵御室外的寒冷。
早餐做饼一直是我最多的选择，家人爱吃饼，尤其是孩子，香香的东西总是能让他食欲大开，精神焕发。所以，我总是换着花样做，至少保持一周不重样，这样才会有百吃不厌的感觉。
今天推荐一道非常好吃的杂面葱香饼，发面的，外皮被油烙的焦香，咬一口里面却柔嫩宣软，咸口葱香味，正适合早餐起来有点腻腻的感觉，一口下去就能勾起食欲。
今天的饼用的是玉米粉和普通面粉，在早餐吃我是提前一晚上发的面，冰箱内低温发酵一夜，早上起床后取出面团室温简单回暖几分钟就可以操作烙制。今天的这款发面饼最妙的是不用手和面，只是用筷子搅一搅就得，操作非常简单，做起来也绝对是零失败，也应该适合大众口味，超好吃。
早餐多吃点面食也会很耐饿，这样才有足够的精神迎接一上午的学习和工作。
现在一日三餐里我们要适当吃点粗粮，粗粮均含有丰富的膳食纤维、维生素E等营养元素，膳食纤维能使食物的残渣和毒素在肠道内不断运行并迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E能促进血液循环，加速肠道的排毒效果。而且粗粮含有丰富的蛋白质，蛋白质可增强人们大脑皮层的兴奋抑制作用，从而达到增强记忆力的效果。家有学生娃一定要经常做才好。
下面来看看我的这款杂粮饼的做法，很简单，很好吃。
【葱香杂粮饼】
材料：面粉100克，玉米粉100克，香葱2棵，盐适量，酵母3克。
做法：
1、玉米粉和面粉备好，放入酵母。玉米粉用最精细的品种，这样口感很好。
2、加温水，一边倒水，一边搅拌，把面粉搅拌成有点干的糊状，因为有玉米粉的作用，整体面粉绝对不会粘盆，水一点点加，看用筷子轻轻能挑起面团，但不流动的样子就可以。盖好，晚上做就冷藏发酵一夜，要是午餐或者晚餐做，就室温发酵1小时左右。
3、面团发酵涨起，至2倍大。
4、用筷子搅拌排气，倒入鸡蛋，放入切碎的葱花和一点盐，盐不要多，有咸味就行。搅拌均匀。
5、用汤勺，满满一大勺一个，放入已经放了油的锅内，在用勺轻轻抹平，大约是1厘米厚的饼状。
6、翻过来，用铲刀轻轻按压，面糊会自然再分散开一点，一直到面饼涨起熟透即可。
7、也或者干脆烙一张大的，出锅切块，可以微微大一点油，很香。
小贴士：
面糊搅拌不用手和面，也可以在稀一点，就是不要和成团的样子，成糊状。
后期我放了一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以加量。
葱用香葱味道比较好，盐不要放多了，有咸味就可以，毕竟是主食。
