鸽子具有滋补益气、恢复体力、解毒祛风、帮助伤口愈合的功能。鸽子汤非常容易消化,最适合产后虚弱、食欲不振的产妇。
那么具体怎样做鸽子汤既营养又好吃呢?
食材:鸽子一只、红枣、姜、料酒
做法
1、闷血的鸽子一只,隔半小时以后,剖腹切块。
2、水烧开后把鸽子肉焯水。
3、油温六成热放姜片,煸出香味。
4、放入鸽子块,翻炒2分钟后、淋入料酒去除腥味,然后放入红枣,加水大火烧开。
5、烧开后连汤带肉倒入砂锅中,慢炖1小时加入适量的盐即可。
鸽子汤对产后恢复很有好处,另外手术后的病人食用也非常有益。
鸽子汤营养丰富,价值也很高,是产后滋补良品,但是也有网友说鸽子汤会回奶。我们来分析一下,鸽子含有丰富的蛋白质,能补充气血,对产后贫血非常有好处,并且对产后伤口的恢复非常有益,产后使用鸽子汤的时候,一定要用闷血后的鸽肉炖汤。在选用鸽子时,家人一定要注意,用乳鸽炖汤,4周龄的幼鸽,称为乳鸽,另外,闷血是把鸽子放在冷水里面闷。在制作过程中,不要加入回奶的食材、调料就可以了。
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