甜品推荐：虎皮蛋糕卷
说起虎皮蛋糕卷大家应该都非常熟悉了。
它陪伴了太多人的童年了。
对我来说它不仅仅是一款甜品了，更是我童年的回忆。
今天就和大家一起重温一下童年的欢乐时光，你准备好了嘛？
一大波蛋糕卷来袭！
水果蛋糕卷
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草莓蛋糕卷
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草莓奶油蛋糕卷
抹茶奶油蛋糕卷
肉松蛋糕卷
DIY蛋糕卷
这么多的蛋糕卷，哪款是你的最爱？哪款又是你的回忆？
有没有流口水？
是的，我又再一次的沉醉在蛋糕卷的世界里面了。
为了满足大家寻找童年回忆的愿望，今天给大家带来了虎皮蛋糕卷的制作方法。
虎皮蛋糕卷现在也很少有卖的了，希望大家好好珍惜！
下面我们一起来学习制作方法：
一、主料
40克低筋面粉、3个蛋黄、2个鸡蛋、85克细砂糖、10克玉米淀粉。
二、辅料
100毫升淡奶油、1毫升泡打粉、25克清水、25克玉米油。
三、制作方法
1.拿三个鸡蛋，然后打出来把蛋黄蛋清分离，蛋清不要，蛋黄装起来再加30克糖；
2.然后用打蛋器把蛋黄打发至浓稠状；
3.然后加入玉米淀粉，再用打蛋器把玉米淀粉打至和蛋黄融合；
4.打好之后倒入小烤盘，烤盘上一定要铺上锡纸；
5.倒进去之后左右晃动把蛋黄糊晃平，然后震动几下，再把烤盘放进预热200度的烤箱烘烤5分钟，看到上面略微有虎皮纹路出现就可以了；
6.然后拿张锡纸铺平，把烤好的蛋糕纹路向下倒上去，撕掉烤盘上的锡纸晾凉；
7.取剩下的鸡蛋，打在碗里把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放10克糖；
8.用打蛋器打至浓稠状；
9.然后再加入玉米油，分三次加入，每加入一次要打至均匀混合之后再加下一次；
10.三次加完之后再加上清水搅拌均匀；
11.然后倒入过筛的面粉，用刮刀翻搅均匀；
12.然后用干净的打蛋器把蛋清打发至起泡后加入30克糖，一样分三次加入，每次打发至融化后加入下一次；
13.蛋清达到下图这样就可以了；
14.取三分之一的蛋清倒入蛋黄碗里，一起从下往上翻拌均匀；
15.拌匀之后倒入剩下的蛋清碗里面，一样的翻拌均匀成糊；
16.然后把糊按之前一样倒入铺上锡纸的烤盘里面；
17.用手劲晃动均匀，然后稍微震动一下，放入预热175度的烤箱内烘烤15分钟左右,烤好之后晾凉；
18.然后把烤好的蛋糕上的锡纸撕掉，再拿刀切掉一点点，比之前的虎皮蛋糕短1cm左右就可以了;
19.拿出淡奶油，加入剩下的糖，打发成奶油；
20.然后把虎皮蛋糕上面抹上一层奶油；
21.后面做的蛋糕黄色一面朝上放在抹奶油的虎皮蛋糕上面；
22.再把黄色一面抹上厚厚的一层奶油；
23.然后用刀在要卷的一头轻轻划开一个口子，这样方便卷；
24.然后把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏至定型；
25.最后取出来用刀去掉两边多余的部分，再切成块就可以享用了。
四、爱心提示
1.其实也很简单就是两块蛋糕中间夹上两层奶油卷起来；
2.主要是要表面的虎皮要做出来；
3.卷的时候一定要小心卷，一旦卷烂了，就只能直接放冰箱然后拿出来吃了。
今天的虎皮蛋糕卷就分享完了，希望大家能喜欢，然后帮忙点赞分享一下啊。
